Berenjena con salsa de yogur y hierbabuena

Viene de un libro de Ottolenghi, así que tiene muchísimos ingredientes que se pueden variar o, simplemente, excluir

Ahora que están en temporada las berenjenas hay que aprovechar y hacer recetas ricas y sencillas como esta y que es una explosión de sabores, que además puede servir de acompañamiento de una carne o pescado.

Llevaba tiempo con ganas de probar a hacer esta receta que vi en la cuenta de instagram foodtropia, y ha sido éxito total. Las medidas dependerán del gusto de cada uno, así que pondré solo ingredientes sin cantidades.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Súper fácil, rápido y ligero. Una cena de 10 🤤

#FingerFood #berenjenas #berenjenasfritas

Nunca pensé que la combinación de berenjena y salmón fuera tan perfecta. De primero he hecho una ensalada de espinacas con granada y nueces y restos de nevera.Una receta facilísima y súper resultona! la recete es de la web de Lékué#MeApunto

Este mes de vacaciones hemos ido unos días a Granada, un viaje tranquilo para Manuel y para mi sólos.Comer fuera de casa para un celiaco, se puede convertir en una aventura. Granada es maravillosa para comer tapas, pero los celiacos lo tenemos muy duro, mi marido supo sacarle su partido, para el tapa doble.Encontramos un restaurante con unas vistas magnificas, con un menú nada caro para la calidad de los ingredientes y la presentación, os dejo una foto de las vistas tan maravillosas a la Alhambra y el Paseo de los Tristes, quien conozca Granada, ya sabe desde que rincón esta echa la foto. El restaurante se llama Azafrán y os lo recomiendo, deciros que el vino del menú era un reserva.Me llamó la atención este plato, todo lo que sea hierbabuena ummmm¡¡ desde entonces lo he preparado varias veces y ha pasado a ser uno de nuestros favoritos.

Un entrante o acompañamiento riquísimo y muy sano, genial para deportistas, para aquellos que quieren controlar sus niveles de colesterol y para dietas bajas en grasa.Esta es mi versión de una de las recetas del fantástico libro Jerusalem...

Plato tradicional de la cocina india que se prepara sobre todo en los festivales religiosos.#berenjenas #recetasindias #berenjenasconyogur

Si hay algo que no me gusta nada es tirar comida, así que aproveché restos de verduras que tenía en la nevera a punto de ponerse malos para hacer estas berenjenas. Además, me parece una muy buena idea para colar verduras a tope a los niños o adultos a que se les resiste la incorporación de verduras en su vida.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vt-n9QWaLhUCómo preparar berenjenas rebozadas deliciosas y crujientes y cómo preparar salsa de yogur casera, ideal para kebab, ensaladas, pescados, carnes y verduras, en este caso berenjenas rebozadas al horno. Una manera diferente de comer las berenjenas que se hacen fácilmente y quedan deliciosas. #LaCocinaNosUne

Unas croquetas de garbanzo típicas de Oriente Medio. Se preparan con garbanzos crudos que se han dejado en remojo durante un día entero (si se empleara garbanzo cocido, los faláfel se desmoronarían al freírlos). Quedan muy crujientes por fuera y esponjosos por dentro y resultan ligeros porque apenas absorben aceite durante la fritura. Se suelen servir con salsa de yogur.

Me esperaba más de la mezcla de sabores pero aún así el plato está muy bueno y la salsa de yogur le da un toque refrescante.

Siempre tenemos alguna carne congelada que nos ayuda a salir de un aprieto por falta de tiempo para cocinar, sólo he preparado un arroz como se elabora normalmente.Luego he preparado una salsa de yogur para acompañar el arroz con la carne y delicioso!!!.

Ligero y muy rico!! Os dejo esta recetita de berenjenas , que bien puedes rellenar o emplatar tipo ensalada . La salsa le da un toque muy rico !! Espero que me contéis !! Saludos amig@s!!

Olla programbre fussioncook

Esta salsa tan usada en la cocina del Medio Oriente aporta cremosidad y frescura a muchos platos, es ideal para acompañar falafel, kebab de cordero, pollo al curry, ensaladas o con unos crudités de verduras. 

Nunca había hecho la ensalada de lentejas con esta salsa y ha quedado riquísima.He mezclado ingredientes cocidos y crudos, que le han dado un toque "crunch" buenísimo.

Por aquí podéis ver la video receta en mi canal de YouTube, solo tenéis que buscar mi cocina es un jardín o usar este enlace ⬇️ https://youtu.be/-9UXNpZsqv8

#delantaldoradoEsta es la primera vez que hago la salsa de yogur. Ha sido todo un experimento pero les ha gustado 🙌 no es la receta oficial, si no que use lo que tenía por mi casa pero a mi chico que adora los kebabs y la salsa de yogur le ha encantado así que me vale 🤪

Perfecta para combinar con batata asada o falafel