Huevos con zanahorias y brócoli con salsa de yogur

San RxAli
San RxAli @SanRxali

Huevos con zanahorias y brócoli con salsa de yogur

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 2huevos duros
  2. Zanahoria en trozos pequeños (o calabaza o boniato)
  3. Brócoli al vapor
  4. Pepitas de granada
  5. Aceite de Oliva Virgen Extra
  6. Especias para asar la zanahoria: Orégano, Tomillo, pimentón dulce, sal y pimienta
  7. Para la salsa de yogur:
  8. 200 gryogur
  9. 1/2jugo de limón
  10. 1 trozojengibre (o 1 ajo)
  11. 1 cdacebollino
  12. 1 cdaperejil

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Primero troceamos la zanahoria (o el boniato o calabaza) y añadimos las especias y el Aceite de Oliva Virgen Extra.

  2. 2

    La asamos 40-45 min a 180º hasta que esté hecha (también se pueden hacer en Airfryer en 20-25 min)

  3. 3

    Cocinamos al vapor el brócoli (podemos utilizar otra verduras como judías verdes) y cocemos los huevos.

  4. 4

    Hacemos la mezcla de yogur con los ingredientes y sobre una base de yogur ponemos las zanahorias, el brócoli, las pepitas de granada y los huevos. Añadimos sal y un chorro de AOVE y a comer!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
San RxAli
San RxAli @SanRxali

Comentarios

Recetas similares