Berenjena con salsa de yogurt y aguacate

Manuel Sanchez Lorenzo
Manuel Sanchez Lorenzo @chumbu

Berenjena con salsa de yogurt y aguacate

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Ingredientes

15 min
1 ración

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Cortamos la berenjena en rodajas de un centímetro

  2. 2

    Se puede hacer al horno o en una sartén, envolviendo la berenjena en papel de aluminio, yo lo hice con esta opción

  3. 3

    Pones papel de aluminio y le añades comino, sal y un chorro de aceite, ponemos las rodajas de berenjena y por encima añadimos sal, comino y aceite. Ponemos papel de alumio cerrandolo todo.

  4. 4

    Con la sartén caliente añadimos la berenjena dentro del papel de aluminio y lo ponemos 6 minutos por cada lado hasta que se haga.

  5. 5

    En un bote añadimos el yogurt griego, sal, una lima, aceite y el aguacate en cuadraditos pequeños. Batimos el bote para que se mezcle todo.

  6. 6

    Ponemos las rodajas de berenjena en un plato, añadimos la salsa de yogurt por encima, ponemos pimentón por encima y las hojas de albahaca.

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Manuel Sanchez Lorenzo

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