Fideos shirataki con salteado de verduras y carne
Los fideos shirataki fueron inventados por los japoneses hace ya 2000 años! Y hace pocos años llegaron a Chile para quedarse. Están hechos de harina de la raíz de una planta llamada kokjac y son prácticamente 100% fibras, tanto es así que en 100 gr de fideos hay 9 calorías. Entre sus beneficios podemos encontrar que son muy saciantes, es considerado un prebiótico, mejora los niveles de azúcar en la sangre, puede bajar los niveles de colesterol malo, entre otros. Lo que si se deben comer con moderación y enriquecerlos con verduras y alguna proteína por no contener mayores nutrientes, pero son una opción para variar las pastas y probar algo nuevo con sabor asiático 😋
Fideos shirataki con salteado de verduras y carne
Los fideos shirataki fueron inventados por los japoneses hace ya 2000 años! Y hace pocos años llegaron a Chile para quedarse. Están hechos de harina de la raíz de una planta llamada kokjac y son prácticamente 100% fibras, tanto es así que en 100 gr de fideos hay 9 calorías. Entre sus beneficios podemos encontrar que son muy saciantes, es considerado un prebiótico, mejora los niveles de azúcar en la sangre, puede bajar los niveles de colesterol malo, entre otros. Lo que si se deben comer con moderación y enriquecerlos con verduras y alguna proteína por no contener mayores nutrientes, pero son una opción para variar las pastas y probar algo nuevo con sabor asiático 😋
Paso a paso
- 1
En un wok con el aceite caliente freír la carne cortada en tiras (yo ocupe churrascos de posta rosada) y los dientes de ajo picados finamente. Una vez listos agregar 1 cucharada de salsa de soya para que se impregne en la carne, mezclar bien.
- 2
Mientras en una olla con agua hirviendo cocinar los fideos shirataki solo por dos minutos una vez suelte hervor. Hay que estar muy atentos para que no se pasen de cocción. Botar agua y drenar. Reservar.
- 3
Agregar a la carne, el repollo cortado en trozos pequeños, dos cucharadas de salsa de soya y una cucharada de salsa de ostras y saltear por dos minutos. Agregar ahora las zanahorias cortadas en bastones y el cebollín la parte blanca en rodajas y la parte verde en tiras delgadas. Saltear por dos minutos más
- 4
Agregar los fideos e integrar muy bien, salteamos por dos minutos más.
- 5
Y ya está listo! Un plato muy rico, pero a la vez diferente en textura, son mucho más suaves a los fideos de arroz. Espero les guste 🤗
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