প্রথমে আটা নুন আর জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ২ চা চামচ তেল দিয়ে আদা কা‌ঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর মেথি শাক কুঁচি দিয়ে নেড়ে সামান্য নুন দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে যাতে শাক সেদ্ধ হয়ে যায়।

তারপর শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর সেদ্ধ আলুর সাথে শাক,ধনেপাতা কুঁচি,নুন,গরম মশলা গুঁড়ো,জিরে গুঁরো,আমচূর গুঁড়ো সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর আটা মাখা থেকে লেচি কেটে আলুর পুর ভরে বেলে ভেজে নিলেই তৈরি।