Sobrasada vegana 🧄 🌱

Kats Estevez
Kats Estevez @Kats_E

Te va a sorprender y mucho. Basado en la receta del canal de Instagram @addictedtohumus #Orígenes, La sobrasada surge como como necesidad de poder conservar largo tiempo los alimentos, salando y embutiendo la carne. Producto tradicional mallorquín en versión vegana.

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Ingredientes

15 minutos (+ 1 hora reposo en agua el tomate)
6 raciones
  1. 80 grtomates secos
  2. 35 gralmendras tostadas
  3. 60 mlaceite oliva
  4. 1 cucharada cafésal
  5. 3 cucharadaspimentón dulce De La Vera
  6. 1 dientey 1/2 de ajo
  7. 1/2 cucharadapimentón picante De La Vera (opcional depende de si te gusta el picante)
  8. Perejil

Paso a paso

15 minutos (+ 1 hora reposo en agua el tomate)
  1. 1

    Se hidratan los tomates en agua hirviendo alrededor de Una hora

  2. 2

    Con ellos hidratados los ponemos en la en la procesadora de alimentos.

  3. 3

    Añadimos las almendras tostadas y el resto de ingredientes (aceite, sal, pimentón y el ajo)

  4. 4

    Procésamos hasta conseguir la consistencia adecuada de sobrasada. Probar por si hay que añadir sal.

  5. 5

    Servir con pan o como relleno para otras recetas. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Estefania Mora Diaz
Estefania Mora Diaz @fannimd
Hola Kats!! Me ha encantado ver esta receta pero quería saber cuánto tiempo dura esta sobrasada en el frigorífico y si has probado a hacerla con tomates secos en aceite o tiene que ser normales.
Saludos 😄😄😄

Escrita por

Kats Estevez
Cocina sencilla y vegana 🌱
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