Chop suey con pollo
Una receta que aprendí en la cocina del Hospital ex francés para el bufet.
Chop suey con pollo
Una receta que aprendí en la cocina del Hospital ex francés para el bufet.
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras en juliana. Tratar de que sea todo parejo.
- 2
Hacer hervir la taza y media de arroz. Yo lo lavé previamente sal a gusto, cuando se cocinó sin que reviente lo pase por un colador, para sacar el exceso de agua.
- 3
Cocinar el pollo en una sartén con tapa u olla. Condimentar con especias. Yo le puse romero, orégano, ají molido, pimienta Blanca y sal a gusto. Ah y un chorro de vino blanco luego de adorarlo y casi esté cocinado. Quedó rico pasarlo a un bowl. (la reducción del pollo separarla, luego la usamos).
- 4
Ahora sí. A cocinar las verduras "típ esta va gratis" jaja (yo usé la misma sartén que cocine el pollo, 5odo el sabor quedó ahí).
- 5
Primero puse la zanahoria luego el Morrón y la cebolla, por último la berenjena y el zapallito y el ajo. Sal y pimienta a gusto. Todo a fuego medio.
- 6
Lo mezclamos todo Cuando ya esté al dente y un poquito más la zanahoria listo.
- 7
Lo mezclamos todo vertemos el arroz colado y recordas la reducción del pollo? Ahí entra en escena con un buen chorro de salsa de soja.
- 8
Espero que les guste.. luego me cuentan. !! Chaoo
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