Donas

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires

Un clásico. Son súper esponjosas y están bañadas en chocolate que le queda bárbaro. También con esta receta podés hacer donas al horno que quedarían un poco más lijeras.

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Ingredientes

2h
20 raciones
  1. 500 gharina 0000 o 000
  2. 25 glevadura fresca
  3. 100 ccleche tibia
  4. 80 gazúcar común
  5. 1 pizcasal fina
  6. 3huevos
  7. c/nEsencia de vainilla
  8. 100 gmanteca/mantequilla pomada
  9. 150 gchocolate baño
  10. Coco rallado, granas (o lo que quieras)

Paso a paso

2h
  1. 1

    Fermento: mezclamos la levadura desgranada con la mitad de la leche, 1 cdita del azúcar, dejamos reposar 15 min.

  2. 2

    En la mesada hacemos una corona con la harina, alrededor la sal y en el centro: los huevos, la leche, el azúcar, el fermento y la esencia de vainilla. Integramos bien

  3. 3

    Una vez formado el bollo añadimos la manteca y amasamos por unos 10 minutos o hasta lograr una masa bien lisita. Dejamos reposar tapado y en un lugar cálido por 1 hora.

  4. 4

    Estirar la masa de 1 cm de espesor y cortar círculos de 7cm. Luego le retiramos el centro con un cortante de 3 cm. Dejamos levar 30 min.

  5. 5

    Freímos en abundante aceite. Yo la caliento 25 minutos a fuego bajo y luego las cocino a fuego medio. Si tenés termómetro tiene que estar en 165° aprox. Las cocinamos de los lados y dejamos secar en papel de cocina.

  6. 6

    Opcionalmente podés bañarlas en chocolate o glasé y poner granas, coco, lo que quieras. Listas!!!

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Comentarios (9)

Escrita por

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires
Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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