Ingredientes

1 hora
3 personas
  1. 6-8muslos de pollo
  2. 1 latay 1/2 de cerveza
  3. 1zanahoria
  4. 1puerro
  5. 1cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 1tomate
  8. 1 pastillacaldo sabor pollo
  9. 1/2pimiento rojo
  10. 30 grharina
  11. 1 tazaagua
  12. 2 hojaslaurel
  13. Sal y pimienta
  14. aove

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En primer lugar, salpimentamos los muslos de pollo y reservamos. En una olla grande, calentamos un chorrito generoso de AOVE, salteamos el ajo y doramos cada muslo por ambos lados (no los cocinamos, los sellamos un poco con el aceite hasta que estén doraditos).

  2. 2

    Pelamos y lavamos la cebolla,el tomate,el pimiento y el puerro (quitamos la parte más seca, la parte verde). Cortamos todos los ingredientes en brunoise (dados pequeñitos o cuadraditos, de toda la vida 😁). Vamos añadiendo a la olla el laurel, la cebolla, el puerro, el tomate y el pimiento, cocinando y removiendo bien unos 5 minutos entre un ingrediente y otro. Cuando ya tenemos todos los ingredientes rehogamos,añadimos la lata y media de cerveza. (Yo he utilizado cerveza rubia)

  3. 3

    Movemos bien y añadimos la pastilla de caldo de pollo y la taza de agua (el agua debe cubrir todo el contenido de la olla) cocinamos unos minutos y añadimos la harina. Movemos bien para que se deshaga y no se creen grumos, tapamos y dejamos cocinar unos 35-40 minutos a fuego suave.

  4. 4

    Si pasado el tiempo de cocción la salsa queda muy líquida,añadimos un poco más de harina o Maizena y movemos bien, ponemos al fuego otros 10 minutos y listo!! Cuánto más tiempo esté al fuego más reducirá el caldo y el pollo tendrá un sabor más potente y sabroso. Ahora...cuchara,pan y a mojar!!! 🤤🥣🍗🥖 #Buen provecho😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
Valencia

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