કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌ પ્રથમ ગેસ ચાલુ કરી(ગેસ ધીમો જ રાખવો), તેના પર નોન સ્ટીક પેન કે તાવડીમાં ઘી મુકી, ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગુંદર નાખી સાંતળી લેવો. (ગુંદર ફુલશે) પછી તેને તેમાંથી એક ડીશમાં કાઢી લેવો.
- 2
પછી તાવડીમાં વધેલા ઘીમાં ઘઉંનો કકરો લોટ નાખી સરસ રીતે સાંતળવો. થોડો રંગ બદલાય અન સુગંધ આવે એટલે તેમાં દુધ ધીરે ધીરે ઉમેરી હલાવતા જવું.
- 3
૧૦ મીનીટ પછી દુધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં સાંતળેલો ગુંદર ઉમેરી સતત હલાવતા રહેવું. સાથે સાથે બીજા ગેસ પર તાવડી કે નોન સ્ટીકમાં ખાંડ નાખી કેરમલાઈઝ (ખાંડને પાણી નાંખ્યા વગર પ્રવાહી બનાવવાની પ્રક્રિયા) કરીશું. થોડો બ્રાઉન રંગ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.
- 4
હવે આ કેરેમલાઈઝ પ્રવાહીને દુધ- ગુંદરવાળા મિશ્રણમાં ઉમેરી સતત હલાવતા રહીશું. ૧૫ મીનીટ સતત હલાવ્યા પછી હલવાસન ઘટ્ટ થશે અને ધીરે ધીરે ઘી છોડવા લાગશે. તથા હલવાસન તાવડીથી છુટું થવા લાગશે.
- 5
હવે તેમાં ઈલાયચીનો ભૂકો, જાવંત્રી પાઉડર, કેસરના તાંતણા અને મગતરીના બી નાખી સરસ હલાવી લેવું. ત્યારબાદ બદામ, કાજુ, પિસ્તાની 1/2કતરણ નાખી સરસ મીક્ષ કરી, ગેસ બંધ કરી દેવો.
- 6
હલવાસન થાળીમાં કાઢી ૧૫ મીનીટ ઠંડો થવા દેવો. ઠંડો થાય એટલે નાના ચમચાથી થોડું લઈ પેંડા જેવો આકાર આપવો. (તમે નાની લાડુડીનો આકાર અથવા સુખડી જેવો ચોરસ આકાર પણ આપી શકો)
- 7
ગમતા આકાર આપી સર્વિંગ પ પ્લેટમાં મુકવા. અને પછી એની ઉપર ડ્રાયફ્રુટની કતરણથી સુશોભન (ગાર્નિશ) કરવું. તમે મગતરીના બી થી પણ ગાર્નિશ કરી શકો.
- 8
આપણો તાજો એકદમ યમ્મી😋😋😋 હલવાસન તૈયાર છે. એકવખત મારી રેસીપી મુજબ બનાવશો પછી ક્યારેય બહારથી નહિ લાવો એની ગેરંટી☺️☺️😊
પ્રતિક્રિયાઓ
Top Search in
દ્વારા લખાયેલ
Similar Recipes
હેલ્ધી ડ્રાયફ્રુટ થીક મીલ્કશેક(dryfruit milkshake recipe in gujarati)
આપણા ધર્મમાં ઉપવાસનું મહત્વ છે. વરસ દરમ્યાન ઘણા ઉપવાસ આવે છે. ઉપવાસમાં આ મીલ્કશેક પીવાથી આખો દિવસ શક્તિ જળવાઈ રહેશે.
હલવાસન (Halwasan Recipe In Gujarati)
હલવાસન મુળ ગુજરાતી મીઠાઈ છે જે દૂધને ફાડીને બનાવવામાં આવે છે. મારે કોઈ કારણવશ દૂધ ફાટી ગયું હતું તેનો ઉપયોગ કરીને હલવાસન બનાવ્યું છે. જો તમે આ રીતે હલવાસન બનાવો તો બે વાતનો ખાસ ધ્યાન રાખવું એ કે ફાટેલું દૂધ ખાટું ન થઈ ગયુ હોય અને બીજું કે દૂધ નો જે પાણી હોય તેને કાઢી લેશો તો ઓછા સમયમાં હલવાસન બની જશે. જો તમે દૂધ ફાડીને હલવાસન બનાવતા હોય તો તેમાં પણ પાણી નો ભાગ કાઢી નાખશો તો પણ તે ઝડપથી બની જશે.#cookpadindia#cookpadgujarati
ઢીલું હલવાસન (Soft Halwasan Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#Cookpadgujaratiસોફ્ટ હલવાસનKhaike SOFT HALWASAN KHANBHAT wala.....Khul JAY Bandh Akal ka Tala...Fir tu Aisa Kare Dhamal....Sidhi Karde Sabki Chal....Ho HALWASAN Hai Khambhat wala
હલવાસન (Halwasan recipe in Gujarati)
#કૂકબુક#દિવાળીસ્પેશિયલ#હલવાસન#post1દિવાળી એટલે મીઠી મધુરી નાનપણ ની યાદો, ફટાકડા ઓ થી ભરેલા આકાશ, મીઠાઈ ઓ થી ભરેલું ઘર, રંગોળી થી સજાવેલું આંગણ, દીવા ઓ થી જગમ ગતી ઓસરી .... દિવાળી ની સર્વ ને શુભકામનાઓ... દિવાળી માં મારા ઘરે ખંભાત નું પ્રખ્યાત એવું હલવાસન જરૂર બને અને સૌ કોઈ ને જોતા જ ખાવાનું મન થઇ જાય 😋
હલવાસન (Halwasan Recipe In Gujarati)
#કૂકબુકદિવાળી આવે છે તો બધા કંઈક ને કંઈક અવનવું બનાવતા જ હોય છે...... તેમાં પણ સ્વીટ તો બધાને ભાવતી જ હોય છે...તો ચાલો બનાવીએ હલવાસન......#દિવાળી સ્પેશ્યિલ
ડ્રાયફ્રુટ ખીર(dryfruit kheer recipe in gujarati)
કસ્ટર્ડ પિસ્તા દૂધપાક (Custrd pista dudhpaak recipe in gujarati)
#ટ્રેડિંગઅત્યારે શ્રાદ્ધ ચાલે છે. લગભગ બધા ના ઘરમાં દૂધ ની વાનગી બને છે. તેમાં દૂધપાક બહુ જ સરળ અને જલ્દી બની જાય છે. અહીં મે કસ્ટર્ડ પાઉડર નો ઉપયોગ કરીને દૂધપાક બનાવ્યો છે.
ઠંડાઈ (Thandai Recipe In Gujarati)
#FFC7રંગો નો તહેવાર એટલે હોળી, ખુબ સારી મોજ મસ્તી સાથે મીઠાઈ, ફરસાણ , પરંતુ ગરમી ની શરૂઆત થઈ ગઈ હોય એટલે મેવા થી ભરપુર ઠંડી ઠંડી ઠંડાઈ પીવાની મજા અલગ છે
અડદિયાં (Adadiya Recipe In Gujarati)
#ટ્રેન્ડિંગ#week1#અડદિયાંશિયાળા ને શક્તિ સંચય કરવાની ઋતુ માનવા માં આવે છે. આ સીઝન માં ખુબ વસાણા ખવાય છે. એમાં અડદિયાં ને કેમ ભૂલી જવાય. અડદિયાં એ ખુબ શક્તિ વર્ધક વસાણું છે. એમાં ગુંદર હોય છે અને સૂંઠ ગંઠોડા જેવા ગરમ મસાલા પણ હોય છે ઘણાં ના લોકો આમાં કાટલું પાઉડર પણ નાંખે છે.અડદિયાં નો મસાલો માર્કેટ માં મળે છે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય .
હલવાસન પાક
#RB8હલવાસન પાક ખંભાત ની સ્પેશ્યલ વાનગી છે.
પૌષ્ટિક રાબ (Paushtik Raab recipe in Gujarati)
#PRપર્યુષણ સ્પેશિયલ રેસીપીસપોસ્ટ -1 પર્યુષણ દરમ્યાન તપ અને આરાધના કરવામાં આવતી હોય છે એકાસણા અને ઉપવાસ દરમ્યાન શારીરિક શક્તિ જ્યારે ક્ષીણ થઈ જાય ત્યારે આ ઝડપથી બની જતી પૌષ્ટિક રાબ ભરપૂર એનર્જી આપે છે..
બાસુંદી(basundi recipe in gujarati)
#સાતમસાતમ ના દિવસે શીતળા માતા ની પૂજા કરી દૂધ ની વસ્તુ ધરાવવાનો મહિમા છે. આ ની સાથે પૂરી વડા કંટોલા નું શાક જેવી વસ્તુ બંનાવવા માં આવે છે.. આજે મેં બાસુંદી બનાવી છે..
કચ્છી મિનિ પાઈનેપલ સાટા (Kutchi Mini Pineapple Satta Recipe In Gujarati)
#Maમીઠાઈ એક એવી વસ્તુ છે જે દરેક સ્ત્રી એની માઁ અથવા બા પાસે શીખી હોય છે. એક એવી જ કચ્છી મીઠાઈ એટકે કે સાટા જે ખુબ જ સરળ છતાં ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ એક એવી મીઠાઈ છે જે કચ્છ પ્રાંત મા ખુબ જ વખણાય છે. દેશી ઘી મા બનેલી આ મીઠાઈ સાતમ આઠમ ના તહેવાર ઉપરાંત દરેક નાના મોટા પ્રસંગે સરસ લાગે છે.
ઠંડાઈ (Thandai Recipe In Gujarati)
હોળી નો તહેવાર હોય અને ઠંડાઈ ના બનાવીયે તો કેમ ચાલે ?#FFC7#HR
મિલ્ક મસાલા પાઉડર (Milk Masala Powder Recipe In Gujarati)
#FFC4
હલવાસન(halvasan recipe in gujarati)
#ગુરુવાર ની રેસીપી#ગુરુવારનીરેસીપી#માઇઇબુક#સપ્ટેમ્બરવાનગી નંબર - 51......................
મેંગો હલવાસન
હલવાસન માં અલગ ફ્લેવર આપવા નો પ્રયત્ન કર્યો છે. બન્યા પછી ચાખ્યું ત્યારે જે સ્વાદ આવ્યો છે એ ખરેખર સરસ છે. સાદું હલવાસન હું લગભગ બનાવતી હોઉ છું. પણ આ મેંગો વાળુ પણ એકદમ સરસ બને છે
દૂધનો મસાલો (Milk Masala Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#cookpadgujarati
બાસુંદી (Basundi Recipe in gujarati)
લગ્ન પ્રસંગ કે કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય બાસુંદી હોય જ. દૂધ માંથી બનતી આ મીઠાઈ નાના થી લઈને મોટા બધા ને ભાવે છે. ખાસ ગુજરાત અને રાજસ્થાન બાજુ ની છે. બાસુંદી માં ખાસ ચારોળી ઉમેરવામાં આવે છે. ચારોળી વગર બાસુંદી એ બાસુંદી ના કહેવાય.#west #વેસ્ટ
પાઈનેપલ અંગુરી રસમલાઈ (Pineapple Anguri Rasmalai Recipe in Gujarati)
હું કેનેડા મારી દિકરીના ઘરે આવ્યો છું. મારી દિકરીની દિકરી (આર્જવી)ની સૌથી પ્રિય મીઠાઈ “રસમલાઈ” છે. મેં એના માટે બનાવી. તે સ્કૂલેથી આવી ત્યારે મેં એને સરપ્રાઈઝ આપી☺️☺️ આર્જવી એકદમ ખુશ થઈ ગઈ🥰🥰🥰તમે પણ આ રેસીપી મુજબ બનાવશો તો પર્ફેક્ટબનશે. પછી તમે બહારથી ક્યારેય નહિ લાવો એની ગેરંટી😊😊😊
પીન્ની (Pinni recipe in Gujarati)
પીન્ની ઉત્તરભારતીય મીઠાઈ નો પ્રકાર છે જે શિયાળામાં બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ લોહરી અને મકરસંક્રાંતિ ના ઉત્સવમાં પણ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. આ એક શિયાળામાં બનતી ખૂબ જ આરોગ્યવર્ધક મીઠાઈ છે જે ઘણા બધા ડ્રાયફ્રુટ, ગુંદર, ઘી અને વસાણાં નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે જે આપણા શરીરને ઠંડી માં ગરમી અને તાકાત આપે છે.#MS#cookpadindia#cookpad_gu
મખાના રબડી(Makhana rabdi recipe in Gujarati)
મખાના રબડી એ ઉત્તર ભારતની પ્રખ્યાત રેસીપી છે#GA4#Week13
Drashti Sojitra 
શાહી રબડી (Shahi Rabdi Recipe In Gujarati)
તમને ભાગ્યે જ કોઈ મળશે જેને સુગંધિત કેસર અને એલચીથી બનેલી શાહી રબડી પસંદ ન હોય. જો ઉતાવળમાં કોઈ મીઠાઈ બનાવવાની હોય અને કંઈ સમજ ન પડે તો ફટાફટ તૈયાર થઈ જતી દૂધની વાનગી રબડી બનાવો. રબડી બનાવવામાં સરળ છે અને સ્વાદ પણ અદ્દભુત હોય છે. રબડી બનાવવામાં ૩૫ મીનીટનો સમય લાગશે અને ખાવાની મજા પડી જશે.#shahirabdi#rabdi#kesarrabdi#cookpadindia#cookpadgujarati
કોપરા પાક (Kopra Paak Recipe In Gujarati)
#EB#WEEK16#ff3કોઈ પણ તહેવાર હોય..સાતમ-આઠમ હોય કે દિવાળી.. મીઠાઈ વગર નાં તહેવાર ની તો કલ્પના પણ ના કરી શકી એ..તો જોઈએ સૌ ને પ્રિય એવી મીઠાઈ ..કોપરાપાક..
ઉડદ બરફી (Udad Barfi Recipe in Gujarati)
#CookpadTurns6#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati🎊કુકપેડ છઠ્ઠા વર્ષમાં પ્રવેશ કરી રહ્યું છે ત્યારે મીઠાઈ તો બનતી હૈ.Happy Birthday to our favourite COOKPAD🎂🎊 શિયાળો આવે એટલે કોઈ પણ પ્રકારે સુકા મેવા, ગુંદર,વસાણા, અડદની દાળ આ બધાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્યવર્ધક અડદની દાળ અને તેની સાથે ગોળનું મિશ્રણ કરીને સુકા મેવા એડ કરીને અડદની દાળની બરફી બનાવી છે.
હલવાસન (Halvasan Recipe In Gujarati)
#mrહાલવાસન એ મૂળ ખંભાત ની વાનગી છે અને ખંભાત સિવાય બીજે ક્યાંય મળતું નથી.આજે મેં હાલ્વાસન બનાવ્યું છે.
મગની દાળનો શીરો(mung dal no siro recipe in Gujarati)
તહેવાર ની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. તહેવારોમાં તો બધાને અલગ-અલગ મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય છે અને મીઠાઇ તો બધાની ફેવરેટ હોય છે. રક્ષાબંધનનો તહેવાર આવે છે ભાઈ-બહેનના તહેવારમાં મીઠાઈ ખાવાનું તો બને જ છે તો ચાલો આજે મારી સાથે મગની દાળનો શીરો બનાવવાનો આનંદ માણો.#માઇઇબુક#સુપરશેફ4
ગુંદરપાક(gundar paak in recipe Gujarati)
#trendWeek 1વસાણાં અને પાક શિયાળા માં ઠંડી સામે રક્ષણ આપે છે.અને ગરમી અને શક્તિ મળે છે.તો આજે મેં શક્તિવર્ધક ગુંદર પાક બનાવ્યો છે
કેસર રબડી(kesar rabdi recipe in gujarati)
કેસર બદામ ફીરની (Kesar Badam Firni Recipe In Gujarati)
ખીર અને ફીરની ના ઘટકો સરખા જ છે પણ બનાવવાની રીત અને ટેસ્ટ ખૂબ જ અલગ આવે છે ખાસ કરીને ફિરની ને માટીના વાસણ માં પીરસવામાં આવે છે. ફીરની ઘણા બધા ફ્લેવરમાં બને છે મેં આજે બદામ અને કેસરના ફેવરમાં બનાવી છે. phirni માં કહેવાય છે કે દૂધ અને ચોખાને મિક્સ કરીને સતત હલાવતા રહીને ફેરવી ફેરવીને ફિરની બને છે#AM2
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14038920
ટિપ્પણીઓ (40)