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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1fondo de AOVE
  2. 1/2 Klmollejas
  3. Sal
  4. 1 dienteajo picadito
  5. Perejil picadito
  6. 1chorreón de vino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar bien las mollejas del sebo y grasa adheridos a ellas, pasarlas por el chorro de agua fría, secarlas bien con papel absorbente, cortarlas en trozos del tamaño que queráis, echarles las sal.

  2. 2

    Poner un fondo de AOVE en la sartén, dejar que se caliente bien, echar las mollejas, dejar que se sellen y se doren y añadir el ajo picadito, bajar el fuego, dejar que el ajo tome color y añadir el perejil, mover la sartén continuamente para que las mollejas no se peguen y no se deshagan, no es aconsejable utilizar cubiertos para moverlas, ya que son muy delicadas y se deshacen fácilmente.

  3. 3

    Añadir a la sartén el vino blaco, esperar a que evapore el alcohol y listas para comer, servir muy calientes.

  4. 4

    Espero que os gusten.

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Escrita por

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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