Paso a paso
- 1
Limpiar bien las mollejas del sebo y grasa adheridos a ellas, pasarlas por el chorro de agua fría, secarlas bien con papel absorbente, cortarlas en trozos del tamaño que queráis, echarles las sal.
- 2
Poner un fondo de AOVE en la sartén, dejar que se caliente bien, echar las mollejas, dejar que se sellen y se doren y añadir el ajo picadito, bajar el fuego, dejar que el ajo tome color y añadir el perejil, mover la sartén continuamente para que las mollejas no se peguen y no se deshagan, no es aconsejable utilizar cubiertos para moverlas, ya que son muy delicadas y se deshacen fácilmente.
- 3
Añadir a la sartén el vino blaco, esperar a que evapore el alcohol y listas para comer, servir muy calientes.
- 4
Espero que os gusten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maribel.Cillerosf le encantará ver cómo quedó.
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#cookpadmycook


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Las Mollejas tienen excelentes valores nutricionales, capaces de ayudar a mantener el cuerpo en un buen estado.Entre los más destacados se encuentran sus valores de vitamina B3 y B12, que promueven la aceleración de glóbulos rojos y fortalecen nuestro sistema nervioso. Además, también contiene vitamina B2, que ayuda a promover la respiración celular y la salud de la piel.


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