Muslos de pollo al ajillo
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy unos deliciosos muslitos de pollo al ajillo para la #revistacookpad.
Cuando oigo pollo al ajillo me remonta a la infancia, a comida de mi abuela.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Muslos de pollo al ajillo
Hoy unos deliciosos muslitos de pollo al ajillo para la #revistacookpad.
Cuando oigo pollo al ajillo me remonta a la infancia, a comida de mi abuela.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Cogemos la mitad de la cabeza de ajo, los machacamos y olor añadimos con piel y todo en una olla de boca ancha con un buen chorro de aove.
Los otros dientes de ajo los pelamos y picamos pequeñito y los reservamos
- 3
Cuando los ajos se han sofrito los retiramos y en ese mismo aceite sofreímos los muslo de pollo a fuego alto.
- 4
Una vez el pollo está sofrito lo retiramos y le añadimos el zumo de un limón
- 5
Añadimos aove nuevo, añadimos los ajos picados que teníamos reservado.
Cuando empieza a dorarse el ajo le añadimos la cucharada de harina, removemos, cocinamos un poco y le añadimos el caldo de pollo
- 6
Le añadimos los muslos de pollo y todo el jugo que han soltado.
Le añadimos el tomillo.
Le añadimos el oporto y los ajos sofritos anteriormente.
Cocinamos fuego medio entre 15 y 20 minutos
- 7
Servir con un poco de perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16479778
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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