Patatas especiadas al horno extracrujientes

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria

#LasRecetasDeCookpad
Esta es una receta básica que puede servir como acompañamiento o entrante. Además, con el truco del bicarbonato en agua de cocción se consigue una textura extracrujiente.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2-3patatas lavadas medianas
  2. 1 cucharaditabicarbonato
  3. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1 cucharaditaorégano
  6. 1 cucharaditaajo en polvo
  7. 1 cucharaditacomino molido
  8. 3 hojitaslaurel
  9. Sal
  10. Pimienta negra molida
  11. Escamas de sal
  12. 1 bolsaasar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Escoger unas patatas nuevas, lavadas, con la piel fina y de color tirando a amarillo claro.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180°C.

  3. 3

    Lavar las patatas y secar. Cortar en forma de gajos. Se pueden pelar si se quiere, pero quedan mucho más ricas con la piel.

  4. 4

    Cocer las patas durante 5 minutos a fuego moderado en agua con una cucharadita de bicarbonato.

  5. 5

    Mezclar las especias con la sal y la pimienta.

  6. 6

    En la bolsa de asar, echar las patatas, la mezcla de especias y el aceite.

  7. 7

    Hornear a 180°C durante 35 minutos con calor arriba y abajo, en la mitad del horno.

  8. 8

    Servir con unas escamas de sal por encima y a disfrutar 🙂

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea
Bea @mermeleitor
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Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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