Pasta con calabacín, hummus y piñones

Mery Cambia tu Vida
Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida
Madrid

Sano, saciante y la combinación perfecta de nutrientes

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 200 grPasta integral
  2. 4 cucharadashummus (receta sencilla de hummus)
  3. 2calabacines
  4. 2 dientesajo
  5. 1 puñadopiñones u otro fruto seco
  6. Aceite de oliva
  7. Queso en polvo tipo parmesano

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lava bien con agua caliente el calabacín con piel y córtalo en cuadraditos

  2. 2

    Pon a hervir una cacerola con agua y añádele un puñadito de sal cuando burbujee el agua. Después incorpora la pasta y remueve de vez en cuando hasta que esté lista.

  3. 3

    Pelar y cortar el ajo en láminas, quitando el centro para que no repita

  4. 4

    En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva, el ajo y el calabacín y sofreír con el fuego alto.

  5. 5

    Cuando esté la pasta escurrir y añadir a la sartén

  6. 6

    Añadir las 4 cucharadas de hummus encima de la pasta y remover todo.

  7. 7

    Emplatar, espolvorear una cucharada de queso en polvo encima de la pasta y el puñadito de piñones.

  8. 8

    A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mery Cambia tu Vida
Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida
Madrid
☆Aprendiendo a comer con consciencia ☆
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