Hummus de calabaza

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Una versión distinta del tradicional Hummus. La hacemos mezclando los garbanzos con calabaza asada, que le da un muy buen sabor. En casa lo hice y la verdad es que no duró demasiado, de todo lo que se dipeaba o, directamente, se comía a cucharadas!!

Hummus de calabaza

Una versión distinta del tradicional Hummus. La hacemos mezclando los garbanzos con calabaza asada, que le da un muy buen sabor. En casa lo hice y la verdad es que no duró demasiado, de todo lo que se dipeaba o, directamente, se comía a cucharadas!!

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Ingredientes

Una hora
4 raciones
  1. 1bote de garbanzos cocidos
  2. 500 gr.calabaza
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2limón
  5. 2 cucharadastahini
  6. Sal marina
  7. Pimentón dulce
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

Una hora
  1. 1

    Pelamos, limpiamos de semillas y troceamos la calabaza. La ponemos en una fuente de horno junto con los dos dientes de ajo pelados

  2. 2

    Salamos, regamos con aceite de oliva y horneamos unos 40/45' a 200°C

  3. 3

    Pasado este tiempo comprobamos que esté muy tierna y la ponemos en el vaso batidor junto con los jugos que haya soltado

  4. 4

    Agregamos el limón exprimido, el tahini y trituramos

  5. 5

    Añadimos los garbanzos y volvemos a triturar hasta que que de una pasta muy fina. Rectificamos de sal. Si nos queda muy espeso, podemos aligerarlo con un poco de aceite de oliva

  6. 6

    Espolvoreamos con pimentón dulce y a disfrutarlo!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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