ছানার কোফতা কারি (Chhanar Kofta Curry recipe in bengali)

Shampa Banerjee
Shampa Banerjee @Parboni
Barasat

#GA4
#Week20
এই সপ্তাহের জন্য বেছে নিলাম কোফতার রেসিপি। নিরামিষ ছানার কোফতা কারি সবার পছন্দ হবে।

ছানার কোফতা কারি (Chhanar Kofta Curry recipe in bengali)

#GA4
#Week20
এই সপ্তাহের জন্য বেছে নিলাম কোফতার রেসিপি। নিরামিষ ছানার কোফতা কারি সবার পছন্দ হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৩০ মিনিট
৪সারভিংস
  1. ১ লিটার দুধের ছানা
  2. ১ চা চামচ নুন
  3. ১/২ চা চামচ ভাজা মশলা গুঁড়ো
  4. ১০-১২ টা কিশমিশ
  5. ৪ টে আলু
  6. ১/৪ কাপ সর্ষের তেল
  7. ১ টা তেজপাতা
  8. ২ টো এলাচ
  9. ২ টো লবঙ্গ
  10. ১/২ ইঞ্চি দারচিনি
  11. ১ টা শুকনো লঙ্কা
  12. ১ টা টমেটো
  13. ২ টো কাঁচা লঙ্কা
  14. ১ ইঞ্চি আদা
  15. ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  16. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  17. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  18. ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  19. ১ টেবিল চামচ চিনি
  20. ১ চা চামচ পোস্ত
  21. ১ চা চামচ চারমগজ
  22. ১ চা চামচ কাজু
  23. ১ চা চামচ কিশমিশ
  24. ১/২ চা চামচ ঘি
  25. ১/২ চা চামচ গরম মশলা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৩০ মিনিট
  1. 1

    ছানা জল ঝরিয়ে নিন। ভাজা মশলা, নুন দিয়ে মেখে নিন। গোল বল করে ভিতরে একটা করে কিশমিশ দিয়ে দিন।

  2. 2

    কড়াইতে তেল দিন। ছানার বল হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। আলু ডুমো করে কেটে নিন। নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে রাখুন।

  3. 3

    অবশিষ্ট তেলে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। টমেটো বাটা দিন। ভাজুন। ধনে জিরে হলুদ লঙ্কা নুন চিনি দিয়ে কষান।

  4. 4

    কাজু বাটা দিন। ভাজুন। মিক্সি ধোয়া জল দিন। আলু দিন। ভাল করে ফোটান।

  5. 5

    নুন চিনি দেখে নিন। ঘি গরম মশলা দিন। নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা করে ছানার বড়ার ওপর ঢেলে দিন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Shampa Banerjee
Barasat
Cooking is passion
আরও পড়ুন

Similar Recipes