સૌ પ્રથમ બંને દાળને બાફી લો. પછી તેલ મૂકી તેમાં બારીક સમારેલા લસણ,ડુંગળી,ટામેટું,મરચું,આદુ, અને લીમડો નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં બધા મસાલા એડ કરો. પછી તેમાં દાળ એડ કરી 10 મિનિટ રહેવા દો. લો તમારી દાળ તૈયાર.

હવે, તુરીયાને બારીક સમારી લો. પછી તેલ મૂકી તેમા રાઈ ને લસણ એડ કરી તેમાં તુરીયા નાખી ને બધા મસાલા એડ કરો. બધું મીક્ષ કરી તેમાં 1 કપ પાણી એડ કરી ધીમા ગેસે 15 મીનીટ કુક થવા દો. લો આ તૈયાર તુરીયાનું શાક.પછી ગરમ - ગરમ રોટલા,લસણ ની ચટણી,લીલી ડુંગળી,ગોળ,શેકેલું લીલું મરચું,લીલી હળદર અને લીજ્જત પાપડ ની સાથે સર્વ કરો.