Aguachile de camarón ahumado a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

El ahumado potencializa el sabor del agua chile , muy fácil de preparar, sin duda notarás la enorme diferencia en sabores.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 1 kgcamarón pelado y desvenado
  2. 1/2 kgpepino rebanado
  3. 4 brazosapio picado
  4. 1 kglimón
  5. 1cebolla en corte pluma
  6. 2-3chiles caribe rebanados
  7. aalsa aguachile
  8. al gustochile de arbolo seco molido
  9. al gustolimón exprimido
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta
  12. 1 chorritosalsa Maggi
  13. 1 chorritosalsa inglesa
  14. 1 chorritoaceite de oliva o de ajonjolí de preferencia

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y desvenamos los camarones

  2. 2

    Preparamos el ahumador

  3. 3

    Ahumanos los camarones por 20-30 minutos

  4. 4

    Mezclamos con la verdura picada

  5. 5

    Preparamos la salsa de aguachile mezclando todos los ingredientes de preferencia en licuadora (Chiles de árbol, limón, sal y pimienta, salsas magui, inglesa y aceite) y la agregamos a los ingredientes de la verdura y camarones, mezclamos y dejamos reposar por un par de horas

  6. 6

    Buen provecho 🐥 👨🏼‍🍳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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