Zapallitos rellenos de ricotta y pollo en salsa de tomate 🍅
Hace unos días comí en casa de mi suegra zapallitos rellenos en salsa de tomate hechos por ella claro, una doña casi noventosa y acotó ese detalle porque todos sabemos que las nonas cuantos más años mejor cocinan! deliré de placer así que decidí hacerlos en casa para nuestras hijas pero con la variable del pollo porque nos cae mejor que otras carnes.
La familia quedó encantada así que comparto este éxito nutritivo y contundente aprovechando que estamos en la época de los zapallitos y en el #Mercado están a buen precio.
Zapallitos rellenos de ricotta y pollo en salsa de tomate 🍅
Hace unos días comí en casa de mi suegra zapallitos rellenos en salsa de tomate hechos por ella claro, una doña casi noventosa y acotó ese detalle porque todos sabemos que las nonas cuantos más años mejor cocinan! deliré de placer así que decidí hacerlos en casa para nuestras hijas pero con la variable del pollo porque nos cae mejor que otras carnes.
La familia quedó encantada así que comparto este éxito nutritivo y contundente aprovechando que estamos en la época de los zapallitos y en el #Mercado están a buen precio.
Paso a paso
- 1
Yo uso procesadora y así acorto tiempos.
- 2
Picar las cebollas junto con los ajos y se lleva a sofritar, de esa cantidad poco menos de la mitad se utilizará para la salsa de tomate y el resto se utilizará con el relleno.
- 3
Mientras se cocina eso rallar la zanahoria y ahuecar con cuchara los zapallitos, el relleno también lo proceso, quien no use procesadora bien puede picarlos a cuchillo.
- 4
Cuando esta pronta el sofritado lo divido en dos cacerolas y se ponen al fuego, en la que haré la salsa le agrego orégano y pimentón ahumado, cuando esté mezclado le agregó la salsa de tomate y 2 hojitas de laurel, al hervir agregamos una pizca de azúcar para.quitar el ácido, se deja hervir un par de minutos, se tapa y se apaga. Lo usaremos después
- 5
En la otra cacerola se agrega la zanahoria rallada y se le da un par de minutos para que se concentre junto a la cebolla, se agrega la carne picada de pollo y se sala y condimenta a gusto.
- 6
Mientras se cocina el relleno se pica chiquito la ricotta y si se gusta luego se procesa (en mi procesadora queda tipo crema) y se lleva al sofritado del pollo también se agrega el relleno del zapallito y une todo, dejar cocinar hasta hervir así concentra los sabores.
- 7
Ir prendiendo el horno a fuego máximo.
- 8
En una asadera verter la salsa de tomate y acomodar los zapallitos crudos, ahí mismo rellenarlos
- 9
Hacer la salsa blanca como se indica atrás del envase pero disminuyendo la cantidad de líquido (yo usé leche en polvo descremada) en 300 ml para así lograr que quede bien espesa, agregarse a cada zapallito una cucharada abundate de salsa blanca, acomodarla y pintarla con salsa de tomate y queso rallado.
- 10
Llevar a horno unos 40 minutos (el mío es a gas) y servir en el plato con su salsa de tomate. BUEN PROVECHO
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