Gato hồng kong

Đây là gato hồng kong mình làm theo công thức Anh Tú và rất nhiều người đã làm thành công. Với cốt bánh mềm xốp này vừa dùng trực tiếp hay làm cốt bánh sinh nhật, bông lan trứng muối đều xuất sắc ạ.
Gato hồng kong
Đây là gato hồng kong mình làm theo công thức Anh Tú và rất nhiều người đã làm thành công. Với cốt bánh mềm xốp này vừa dùng trực tiếp hay làm cốt bánh sinh nhật, bông lan trứng muối đều xuất sắc ạ.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô khác nhau
- 2
Tô lòng đỏ cho sữa vào dùng phới lồng khuấy cho tan sau đó thêm dầu ăn khuấy chung. Pha bột mì và bột bắp chung với nhau. Chia bột làm hai và rây vào. Lưu ý trộn bột vừa tan thì ngưng ngay, trộn bột quá lâu sẽ bị chai và xẹp.
- 3
Cho nước chanh và muối vào lòng trắng. Đánh trứng với nất nhỏ nhất cho đến khi bọt mịn không còn bọt to thì thêm 1/3 lượng đường vào đánh cho tan mới cho đường tiếp. Lần 2 lần 3 làm tương tự. Tăng tốc độ sau mỗi lần thêm đường. Đánh tốc độ lớn nhất khi cho hết đường đến khi bọt tạo thành chóp nhọn và cứng.
- 4
Bật lò chế độ hai lửa không quạt 150*c 10p, nên đặt nhiệt kế vào bên trong lò để đảm bảo đủ nhiệt và canh nhiệt chính xác. Cho 1/3 lòng trắng đã đánh vào tô lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng cho hoà vào nhau rồi cho tiếp lòng trắng. Khi đã trộn xong thì lót giấy nến vào khuôn và đổ bột vào, cầm khuôn gõ nhẹ xuống bàn vài cái rồi cho vào nướng. Đặt khay nướng ở rãnh thấp nhất. Vặn 135*c thời gian 80p.(nhiệt độ này là số hiển thị trong nhiệt kế)
- 5
Khi bánh chín lấy ra liền úp ngược trên khay nướng. Bánh nguội bớt thì dùng dao rọc bánh lấy bánh ra. Nên dùng khuôn đế rời thì bánh sẽ thành công hơn.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh chiffon gato Hong Kong Bánh chiffon gato Hong Kong
Công thức này là của chị Savouryday, mình làm thử thấy ngon nên chia sẻ với mọi người. Ai có nhu cầu tham khảo video gốc thì search Gato Hong Kong Savouryday là ra ngay ạ🥰Bánh có thớ mịn,thơm, ăn vã cũng không bị bứ đâu ạ. Tuy là chiffon nhưng không cần khuôn lõi nên ai cũng có thể thử ạ😘 BonBon Kitchen -
Gatô Flan 🍮 Gatô Flan 🍮
Không hiểu sao cứ dịp Trung thu là mình lại làm bánh bông lan gato cacao flan này. Hay vì mặt bánh flan tròn vàng như mặt trăng 🌝 😋Vậy chứ bánh để tủ lạnh chiều chiều mát ăn món bánh mát lạnh này thì còn gì bằng ha… chill!** Công thức tham khảo Savourydays, cốt bánh gato Hongkong, có chút điều chỉnh**#trangramthang8 #bepvang Anne Tran -
Bánh bông lan cơ bản(gato hong kong) Bánh bông lan cơ bản(gato hong kong)
Lâu lắm r từ khi đăng bài công thức về bông lan socola bằng khuôn liền nên lần này có cách làm cải tiến và ngay ngắn hơn với khuôn rời,khuôn rời sẽ dễ dàng thoát khí hơn khuôn liền,đỡ được phần nào của việc thất bại khi làm bông lan.Bông lan này ứng dụng nhiều với bông lan trứng muối là chủ yếu Manh’s Kitchen -
Gato hongkong Gato hongkong
Sau tỉ tỉ lần thất bại. Nguyên nhân là đủ cách sai thì mình cũng rút ra đc kinh nghiệm và đúc kết từ những lần bại đó ra đc thành phẩm như hnayNhự như bông. Mềm. Mịn. Xốp ăn rất ngon.Công thức của sd hơi khô thẬt. Còn cthuc gato của Anh Tú thì ok hơn nên mình sẽ áp dụng cthuc của Anh Tú Do Thu Huyen -
Bánh bông lan bất bại _ gato Bánh bông lan bất bại _ gato
Mình rất thích ăn tiramisu cốt bánh gato nên đã tự mày mò, đúc kết được công thức làm bánh bông lan bất bại cho các mẹ vụng như mình !!!Hình mình chụp vội có bánh bị nứt mặt, vẫn rất ngon và đàn hồi rất tốt. Kim Hoang -
Bánh bông lan tam giác Bánh bông lan tam giác
Bánh mềm, xốp, thơm,ngon. Công thức tuyệt vời như bánh của các cô hàng rong Sài Gòn nhé. Thích lắm 😋 Mai Phương -
Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông
Bánh bông lan làm theo kiểu Gato Chiffon ăn kèm với sốt trứng muối và chà bông (tham khảo công thức tại www.savourydays.com)Thảo Quyên
-
-
Bánh gato cơ bản (không lò nướng, không bột nở) Bánh gato cơ bản (không lò nướng, không bột nở)
Bánh không bột nở nhưng nở phồng, xốp mềm rất ngon, làm rất đơn giản, cơ bản Hồng Oanh -
-
Bánh bông lan nho bất bại Bánh bông lan nho bất bại
Mềm mịn , thơm , bông xốpCông thức bánh dễ làm và tỉ lệ thành công là 100%😋 Trần Thị Tuyết Trinh -
Bánh bông lan cơ bản bất bại Bánh bông lan cơ bản bất bại
Công thức bất bại cho những ai mới làm lần đầu.Lưu ý : tất cả dụng cụ làm bánh như cây đánh trứng, thau đựng đều phải sạch sẽ, khô ráo . Tách lòng trắng không được lẫn với lòng đỏ thì đánh lòng trắng mới bông. Đánh tốc độ từ thấp đến cao. QUÂN NGUYỄN
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)