Tostones Murcianos (palomitas de maíz dulces)

Cogemos una olla amplia con su tapadera y ponemos todos los ingredientes a la vez. Si os apetece darle un sabor anisado se puede sustituir el agua (o parte de ella) por anís seco. Con anís salen deliciosos yo los he hecho con anís y están buenísimos.

Llevamos a fuego medio y vamos moviendo con una cuchara de madera, poco a poco hasta que el agua se vaya evaporando. Cuando el agua evapore hay que estar preparados con una tapadera que encaje perfectamente en la olla, en cuanto abra la primera palomita debemos taparla porque comenzaran a saltar.

Cuando dejemos de oír las palomitas abriendo dejaremos la olla tapada unos instantes (más de una quemadura me he llevado por una palomita tardona en abrir). Entonces volcaremos en una fuente, y aplastaremos los tostones con un plato para que se forme una especie de torta.