সমস্ত সবজি কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন।

গেসে কড়াই বশিয়ে তেল দিন এই রান্নায় তেল টা একটু বেশি দেবেন। তেলে পাঁচফোঁর দিয়ে চিংড়ি মাছটা দিয়ে একটু মেজে আলু আর কুমরো টা দিয়ে একটু ভাজুন। এবার হলুদ আর সুক্ষ্ম লঙ্কা গু‍ঁড়ো আর লবণ দিয়ে কশিয়ে শাকটা দিয়ে সামানো লবণ দিয়ে গেসের আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন

কিছুখোন পর পর ঢাকনা খুলে নেরে দিন। এই রান্নায় আলাদা করে জল দেওয়ার দরকার নেই সবজি থেকে যে জল বের হবে তাতেই সবজি সিদ্ধ হয়ে যাবে আর এই রান্না মিডিয়াম আঁচে হবে।

সবজি সিদ্ধ হয়ে আসলে গেসের আঁচ বারিয়ে জিরা ধনে গুঁড়ো চিনি দিয়ে দিন ।

সবজির জল শুকিয়ে আসলে নামানোর আগে গরমসলা দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।