Spaghetti con ostriche e salsa di soia a modo mio 🇯🇵🍴
Ecco un primo piatto gustoso e insolito con salsa di soia.
Durante i mesi invernali, le ostriche giapponesi diventano più grandi, molli, gustosi e sono molto consumate dai giapponesi.
Scoprirete un gusto dell' Oriente.🇯🇵
Un trucco : Prima di cottura delle ostriche, infarinatele con la fecola di patate.
Così facendo dovrebbero le ostriche non tendono a rimpicciolirsi.
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Ecco un primo piatto gustoso e insolito con salsa di soia.
Durante i mesi invernali, le ostriche giapponesi diventano più grandi, molli, gustosi e sono molto consumate dai giapponesi.
Scoprirete un gusto dell' Oriente.🇯🇵
Un trucco : Prima di cottura delle ostriche, infarinatele con la fecola di patate.
Così facendo dovrebbero le ostriche non tendono a rimpicciolirsi.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente con 500ml dell' acqua e 20g di sale, lavate delicatamente le ostriche. Scolatele e asciugatele con la carta da cucina.
Trasferitele in un'altra ciotola e cospargete di fecola di patate quindi infarinatele.
- 2
Scaldate una padella con un filo d'olio, aglio tritato e peperoncino tagliato a rondelle. Cuocete le ostriche con fuoco medio-basso per 1 min e giratele una volta e cuocetele ancora 1 min quindi toglietele e tenetele a parte.
- 3
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente con sale e scolateli a metà cottura. Nella padella mettete gli sphaghetti, 2-3 mestoli di acqua di cottura, brodo dashi granurale, salsa di soia, sake e sale. Continuate la cottura per circa 3min quindi a fine cottura unite anche le ostriche e l'erba cipollina.
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