Budín ingles. Receta original

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Romi nos enseño hacer el budín ingles original en otra de sus lindas clases.
Rinde 1 budín gde o 2 chicos
#fiestascookpad

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 125 grmanteca pomada
  2. 250 grazúcar
  3. Esencia vainilla
  4. Ralladura de 1 naranja
  5. 1/2 tazajugo naranja
  6. 450 grharina 0000
  7. 2huevos
  8. 1 cdapolvo hornear
  9. Pizcasal
  10. 1/2 tazaarándanos disecado remojado en rhum
  11. 50 grcáscaras naranja
  12. 125cerezas confitadas
  13. 50 grfruta escurrida
  14. Glasé: 1/2 clara
  15. Jugo de 1 limón
  16. C/nazúcar impalpable

Paso a paso

  1. 1

    Usamos técnica de emulsión y los ingredientes tnen que estar a temperatura ambiente

  2. 2

    Use batidora eléctrica pero se pde a mano. (lira). Hacemos un cremado con el azúcar y la manteca pomada a máximo hasta color bco. Agregar la ralladura y esencia

  3. 3

    Batimos los huevos y agregar en forma de hilo muy lentam esperando que se incorporen cada vez hasta obtener una emulsión. Batir aprox 10’. Luego jugo naranja(la mezcla se corta)

  4. 4

    Dejar un poco de harina p los frutos. Tamizar (harina + Royal+sal) y agregar a la batidora. Mezclar los frutos(arándanos escurridos, cascaritas, fr escurrida, cerezas conf) y agregarles harina que reservamos.Yo usé cerezas en almíbar y las seque en papel servilleta

  5. 5

    Agregar a la prep con espátula y mezclar bien. Usar molde enmant y precalentar horno a 180. Llenar 3/4 de molde y llevar horno hasta sentir rico olorcito, ver que está doradito y pinchar c palillo. El tpo dep de c horno. Aprox 30/40’ el gde

  6. 6

    Prep glasé y decoramos. Estos son de molde de papel. El gde no lo decore hoy

  7. 7

    El grande

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Recetas similares