Budín inglés, el original

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Se usa de base p cualquier otro budín.
Ahora que se acercan las fiestas, lo podes hacer saborizado, con frutos secos o combinando frutas glaseadas, escurridas, pasas, arándanos, lo que te guste
#arboldecookpad

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Ingredientes

60 minutos
8 porciones
  1. 450 grharina 0000, reservamos un poco p las frutas
  2. 1 cucharadapolvo hornear
  3. Pizcasal
  4. 2huevos
  5. 250 grazúcar
  6. 125 grmanteca pomada
  7. 1 cucharaditaesencia
  8. Ralladura de 1 naranja
  9. 1/2 tazajugo naranja, 60cc
  10. 100 grarándanos congelados
  11. 100 grpasas remojadas en vino
  12. 100 grfruta glaseada
  13. 100 grfruta escurrida
  14. Glasé: 5 cucharadas colmadas de azúcar impalpable
  15. 2 cucharadas colmadasclara huevo
  16. C/nagua y jugo limón

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparamos ingredientes. Cremamos manteca y azúcar a velocidad alta hasta tener crema blanca.

  2. 2

    Luego ralladura, esencia. Batimos ligeramente huevos y vamos incorp de a poco en forma de hilo. Nos queda una mezcla tipo mayonesa de manteca y huevos deben estar a temperatura ambiente.

  3. 3

    Luego de a poco el jugo, se corta pero después se recupera con los secos. Mezclamos y tamizamos harina, sal y polvo hornear

  4. 4

    Vamos incorporando, bajamos velocidad p que no se escape la harina

  5. 5

    En un bols puse los arándanos y pasas espolv con harina. En otro bols las frutas también con harina

  6. 6

    Las volcamos en la masa y revol con espátula. Es una preparación pesada y use una budinera grande enmant y enharinada, llenar 3/4 p de molde

  7. 7

    Horno prec 170 hasta que al introducir palillo sale seco. Me llevo 60’ en horno eléctrico

  8. 8

    Dejamos entibiar, preparé glasé que tiene que quedar espeso pero que corra

  9. 9

    Decoramos con lo mismo que tne adentro

  10. 10

    Delicioso. Una miga espectacular!!

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