Bombón relleno de fresa y ganache de frutos rojos

Marvin Emmanuel Garcia Martínez
Marvin Emmanuel Garcia Martínez @cook_Marvin
Oaxaca
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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 250 grchocolate temperado
  2. 100 grscoulis de frutos rojos
  3. 100 grsganache de frutos rojos

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En un molde de policarbonato o silicona, vaciar el chocolate temperado y llenar hasta el tope

  2. 2

    Voltear el molde y dejar que escurra el chocolate y limpiar el exceso

  3. 3

    Meterlo a refrigerar hasta que endurezca

  4. 4

    Rellenar con la fresa y el ganache enseguida

  5. 5

    Poner otra capa de chocolate temperado para que selle

  6. 6

    Limpiar el excedente y llevar a congelar

  7. 7

    Desmoldar con cuidado y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marvin Emmanuel Garcia Martínez
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