Bomba di riso
Questo piatto fin dalla mia infanzia non è mai mancato nel mio Natale!
Mia nonna lo preparava sempre!
In origine questa ricetta veniva preparata con il piccione .
#nataledeiricordi #cookpad #nataleconcookpad
Bomba di riso
Questo piatto fin dalla mia infanzia non è mai mancato nel mio Natale!
Mia nonna lo preparava sempre!
In origine questa ricetta veniva preparata con il piccione .
#nataledeiricordi #cookpad #nataleconcookpad
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il sugo : In una casseruola far appassire la cipolla tagliata sottile con la noce di burro per 10 minuti (non deve soffriggere)
- 2
Trascorso il tempo, aggiungere lo spezzatino e far rosolare dolcemente e sfumare con il vino bianco
- 3
Una volta evaporato il vino coprire con del brodo vegetale e aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e lasciar cuocere per 2,5 ore coperto, controllandolo di tanto in tanto
- 4
Una volta pronto, lasciar riposare una notte. Il sugo non deve essere nè troppo liquido nè troppo asciutto.
- 5
Bollire il riso in acqua salata e scolarlo al dente, unirlo al sugo aggiungendo le uova sbattute con
- 6
Amalgamate tutto bene e aggiungere il parmigiano reggiano, versare il composto in una pirofila e spolverizzare con altro parmigiano
- 7
Infornare per 35 minuti a 200 gr e 5 minuti con la funzione grill fino a raggiungere una bella crosticina
- 8
Lasciar riposare per 10/15 minuti prima di servire.
Cooksnap
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