Rolls de Berenjena
Paso a paso
- 1
Lava y corta las verduras,
- 2
- 3
Corta las berenjenas en láminas muy finas, colocarlas en un poco de sal por 10 minutos, para sacar el amargo.
- 4
Sacarlas y lavarlas muy bien para sacar toda la sal y escurrir.
- 5
Corta el zucchini en julianas.
- 6
Lleva el zucchini y las berenjenas a la plancha o sartén para cocinarlos con una cucharada de aceite. Retira del fuego.
- 7
Cortar la cebolla en julianas sofreír con un poco de aceite y pimienta. No olvidar que no se puede colocar sal porque las berenjenas ya tienen sal.
- 8
Armar los rolls. Colocar una lamina de berenjena, cebolla, el queso en julianas, el zucchini en julianas y jamón, cerrar y asegurar con un palillo, colocar en una sartén con el queso para grtinar y terminar de asar. Y servir con una salsa de su elección.
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