Prime Rib con papas en salsa de apio

Para el aderezo de apio, llevamos a procesar en Minipimer el tronquito de apio, la mayonesa, el diente de ajo y sal, una vez homogeneizado vemos si no necesita un toque de leche para mejorar o no su textura, esto es a gusto

Partimos las papas longitudinalmente lo más cercano a la mitad y las llevamos a hervir solo por 10 minutos, las sacamos y las llevamos a horno eléctrico para dorar y terminar su cocción

Los Prime Rib van a bifera, el de mi compañera antes, ya que no le gusta la carne en su exacto punto de cocción, el mío sale como debe ser, entonces, luego de dos vueltas del suyo entra a la bifera el mío

Antes de sacar los bifes damos 5 minutos de horno eléctrico a las papas por si se te cocinaron antes y se enfriaron, yo las saqué justas, emplatar coronando las papas con el aderezo de apio y a disfrutar este delicioso plato, en la primer foto podemos observar el punto de cocción correcto del bife