Ingredientes

6 horas totales
4 personas
  1. Para la masa
  2. 80 mlAOVE
  3. 250 mlagua templada
  4. 7 grlevadura seca de panadero
  5. 500 grharina de fuerza
  6. 14 grsal
  7. Especias al gusto (orégano,albahaca, hierbas provenzales)
  8. Sal gorda
  9. Para la superficie de la focaccia
  10. 1/3de cebolla
  11. Aceitunas rellenas de pimiento o de anchoa
  12. 1 lataanchoas
  13. Sal gorda
  14. Romero fresco

Paso a paso

6 horas totales
  1. 1

    Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden arriba descrito. Primero los líquidos y luego los sólidos. Iniciamos el programa 9 - "Amasado" durante 20-25 minutos.

  2. 2

    Sacamos la masa de la cubeta y la colocamos en una bandeja o molde (yo he partido la pieza de masa en 2 para hacer una más pequeñita), tapamos con un film y un trapo y guardamos en un lugar seco y cálido (yo suelo guardarlo en el horno) durante 3-4 horas, cuánto más tiempo más leva la masa.

  3. 3

    Pre-calentamos el horno a 180° durante 10 minutos. Una vez levada la masa, (se habrá adaptado al molde), hacemos unos agujeros con el dedo por toda la superficie, pintamos con un poco de AOVE con la ayuda de un pincel de silicona y añadimos nuestros "toppings". Yo he puesto sal gorda, orégano, albahaca, un poquito de cebolla cortada en juliana, unas piezas de anchoas y unas pocas aceitunas rellenas cortadas en rodajitas.

  4. 4

    Ponemos unas ramitas de romero fresco por encima y metemos a cocinar al horno durante 30-35 minutos. Dejamos reposar dentro del horno unos minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se atempere. Emplatamos,cortamos y disfrutamos de un rápido viaje a Italia. 😋🤤 #BuenProvecho

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Comentarios (5)

Rosa García
Rosa García @RosaG
He hecho esta receta con la panificadora de Cecotec y bastante bien , lo único que para ser una focaccia me quedó algo dura, alguna recomendación para que quede más jugosa?

Escrita por

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
Valencia

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