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Ingredientes

1 h + 1 h 20 min reposo
4 raciones
  1. Esponja
  2. 10 glevadura
  3. 50 gpremezcla de harina sin gluten
  4. 1/4 tazaagua templada
  5. Masa
  6. 250 gpremezcla de harina sin gluten
  7. 100 gharina avena
  8. 50 gharina almendras
  9. 7 gsal
  10. 10 gaove
  11. 50 gaceitunas negras
  12. Agua templada (a ojo)

Paso a paso

1 h + 1 h 20 min reposo
  1. 1

    Mezclamos los ingredientes de la esponja y dejamos levar por 20 minutos.

  2. 2

    Mezclamos las harinas con la sal y el aceite y le añadimos la esponja. Mezclamos bien.

  3. 3

    Añadimos las aceitunas picadas y vamos añadiendo agua templada poco a poco hasta conseguir una masa consistente y manejable

  4. 4

    Hacemos una bola con la masa y espolvoreamos con un poco de harina. La tapamos con un trapo y la dejamos reposar 1 hora como mínimo. Un truco para mantenerla a una buena temperatura es dejar la masa en el horno con un vaso de agua caliente al lado.

  5. 5

    Extendemos la masa y pintamos con aceite. La horneamos 40 minutos con calor arriba y abajo a 180°C. Listo!!! A comer! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Janete Dos Santos Sanz

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