Shakshuka con Carne شكشوكة
Shakshuka es un plato típico de Medio Oriente tradicionalmente se prepara con tomates, cebolla, ajo, especias y huevos se hace a fuego lento se sirve para el desayuno a la hora del brunch o cena para compartir con amigos y familiares, acompañado de pan de pita recién hecho.
Shakshuka tiene un origen incierto y, como en muchos casos, su origen se disputa entre varios países. Lo que está claro es que se localiza en Oriente Medio "shakshuka" significa "mezcla" como todo plato hay diferentes versiones e ingredientes lo tradicional es solo de verduras, pero esta receta es con carne, que serian unos huevos escalfados con salsa de tomate, sencillo con pocos pasos rápido de preparar esta lleno de especias con toques de sabores exóticos, probemos el desayuno de la moda árabe...
#almanaque2021
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el aceite en la sartén (preferiblemente grande)Picar la cebolla en cubos chicos y saltear en el aceite caliente, agregar los dientes de ajo picados, el comino, sal a gusto pimentón las pimientas, nuez moscada canela y el morrón en cubitos chicos.
- 2
Sofreír unos minutos y agregar el puré de tomate cocinar unos 3 minutos luego agregar la carne picada dejar cocinar uno minutos más luego agregar los tomates fresco cortados en cubos con la berenjena (yo la hace en la hornalla y lo hice puré. Los tomates frescos se pueden sustituir por dos latas de tomates peritas al natural, o mitad frescos mitad lata, pero se recomienda hacerlo con tomates frescos)
- 3
Una vez que se cocine la salsa con trozos de tomates y la carne (lleva minutos) con una cuchara hacer huecos, colocar un huevo en cada hueco dejar cocinar unos minutos más según preferencia más cocidos o a medio cocer terminar espolvoreando con perejil o cebolla de verdeo cilantro o ciboulette, a disfrutar este delicioso plato, más adelante subo el Shakshuka clásico sin carne
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