Μελομακάρονα (τα πονηρά)

LUPAKI
LUPAKI @cook_8451636
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Μελομακάρονα (τα πονηρά)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
6 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
LUPAKI
LUPAKI @cook_8451636
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

40'
60-80 μερίδες
  1. Μείγμα 1
  2. 1 κιλόαλεύρι μαλακό
  3. 200 γρσιμιγδάλι ψιλό (περασμένο από το multi)
  4. 200 γρQuaker (περασμενο από το multi μέχρι να γίνει πούδρα)
  5. Μείγμα 2
  6. 400 γρχυμό πορτοκάλι
  7. 1 κουτ.σούπαςμηλόξυδο
  8. 500 γρηλιέλαιο
  9. 80 γρελαιόλαδο
  10. 1/2 κουτ.γλυκόυ γαρύφαλλο
  11. 2 κουτ.γλυκού κανέλα
  12. 4βανίλιες
  13. 50 γρζάχαρη
  14. Το ξύσμα από 4 πορτοκάλια (ακέρωτα!)
  15. 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι
  16. 1 κουτ.γλυκού σόδα
  17. Σιρόπι
  18. 500 γρνερό
  19. 500 γρζάχαρη
  20. 400 γρμέλι
  21. 1πορτοκάλι καθαρισμένο και κομμένο στα 2
  22. μπαστουνάκιακανέλας

Οδηγίες μαγειρέματος

40'
  1. 1

    Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά από το μείγμα 1.

  2. 2

    Ανακατεύουμε όλα (εκτός από τη σόδα) από το μείγμα 2 με ένα σύρμα. Τελευταία προσθέτουμε τη σόδα και το μείγμα αρχίζει να αφρίζει. Το αφήνουμε λίγο να ενεργήσει (προσοχή μην χυθεί) και προσθέτουμε το μείγμα 1. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω (όπως κάνουμε με τη μαρέγκα) μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά (προσοχή δεν ζυμώνουμε γιατί θα σφίξει η ζύμη αλλά και θα "ξεράσει" το λάδι.

  3. 3

    Τα πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι (όχι μόνο για την ομορφιά, αλλά και για να βοηθήσει να ρουφήξουν σιρόπι).

  4. 4

    Ψήνουμε στους 190οC για 25' περίπου.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Μελομακάρονα (τα πονηρά)
  5. 5

    Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε το σιρόπι.

  6. 6

    Μόλις το σιρόπι πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά να μην βράζει και μελώνουμε σε καυτό σιρόπι, μέσα στην κατσαρόλα. Επειδή ρουφάνε πολύ μέλι, μαλακώνουν για αυτό και χρειαζόμαστε σπάτουλα ή το τρυπητό για να τα βάλουμε στην πιατέλα. Μόλις κρυώσουν πήζει το σιρόπι και σταθεροποιούνται!

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Μελομακάρονα (τα πονηρά)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
LUPAKI
LUPAKI @cook_8451636
στις
ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Baba Ganoush
  2. Hünkar Beğendi
  3. Καυτερό Νιόκι του μεθυσμένου με ούζο
  4. Κέικ "το καλό" της γιαγιάς μου
  5. Λευκή σανγκρία
  1. Ζύμη για gingerbread house
  2. Πουρές Κάστανο
  3. Κολοκυθάκια ψητά με παρμεζάνα!!!!
  4. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα 🎄