Empanadas de osobuco

Daniela Burgos
Daniela Burgos @danycocinasimple
buenos aires

Son deliciosas!

Empanadas de osobuco

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Ingredientes

  1. 3 rodajasosobuco
  2. 3cebollas
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2 cditasComino
  5. Sal, pimentón, laurel
  6. 2huevos duros
  7. 1 puñadoaceitunas verdes
  8. Cebolla de verdeo
  9. Tapas de empanadas

Paso a paso

  1. 1

    Dorar en una sartén el osobuco de ambos lados. Luego Llevarlo a hervir en abundante agua Con sal, laurel y 1 cdita de comino. En mi caso uso la olla a presión 20’. Si no cocínala 45’ en olla común temperatura media.

  2. 2

    Reservar un poco de ese caldo donde hervimos la carne. Desmenuzar la carne.

  3. 3

    Por otro lado picar y rehogar las cebollas y morrón con aceite. Hasta transparentar.

  4. 4

    Añadirle la carne, un poco del caldo para que esté jugoso y condimentos. Cocinar 2’ y dejar enfriar.

  5. 5

    Si lo guardas de un día para otro mejor. Agregar el huevo, aceitunas y verdeo picado. Armar las empanadas y cocinar en horno fuerte hasta dorar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniela Burgos
Daniela Burgos @danycocinasimple
buenos aires
Amo cocinar y hacer con lo qué hay en la heladera comidas ricas y económicas!
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