Cordero con patatas al horno

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

— 🁏 FICHA 4-2 🁏—

Seguimos jugando con el Dominó 🂃🁎🀽🂋🁖 y para finalizar este 2020, colocamos la ficha del 4-2 🁏, y por tanto, la receta tiene que tener al menos 2 ingredientes principales.... y este cordero con patatas al horno, tienen justo esos ingredientes esenciales. Un clásico para cualquier día festivo, aunque también se puede preparar en cualquier otro momento del año.
La receta es muy sencilla y prácticamente no ha cambiado mucho desde hace siglos. Una buena carne es el ingrediente principal, cocinarla al horno lentamente es otro de los secretos 😉

#dominó

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Ingredientes

~2 horas
6 Comensales
  1. Cordero
  2. 4Patatas
  3. ~8 Cucharadas Perejil
  4. ~8 Cucharadas Ajo en polvo
  5. Sal

Paso a paso

~2 horas
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180°C, al menos durante 20 minutos antes de meter la carne (como mínimo), y mientras preparamos el cordero y las patatas —peladas y cortadas— sobre un papel de horno, en una bandeja. Condimentamos con el perejil, el ajo en polvo y la sal.

  2. 2

    Y metemos al horno. Transcurridos los primeros 45 minutos, damos la vuelta con cuidado de no quemarnos, y controlamos más el tiempo, para que no se nos queme.

  3. 3

    15 minutos antes de apagar, subimos a 200ºC la temperatura del horno, para conseguir que quede lo más crujiente posible —esto es importante y le da un toque único al cordero—.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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