Οι μπρουσκέτες, ιταλικής καταγωγής, είναι τραγανές φρυγανισμένες φέτες ψωμιού πάνω στο οποίο έχει τριφτεί φρέσκο σκόρδο και μπορεί να συνοδευτεί με ότι μπορείτε να φανταστείτε. Ότι πρέπει για να τις απολαύσετε με καλή παρέα, ένα ποτήρι κρασί, μπυρίτσα ή ουζάκι. #δοκιμάζω #βόλτα

Οι μπρουσκετες είναι ταπεινά κομμάτια ψωμιού κρύα ή ψημένα που με ότι υλικά μας αρέσουν μπορουν να γίνουν ένα χορταστικό και γρήγορο γεύμα.

Οι προυσκέτες (bruschette) είναι γενικά ένα νόστιμο και γρήγορο ορεκτικό, που μπορεί να το φτιάξει ακόμη και κάποιος που δεν έχει καμία επαφή με την κουζίνα. Το πιάτο βασίζεται σε φέτες χωριάτικου ψωμιού τοσταρισμένες, φρυγανισμένες,, στις οποίες αλείφουμε ή απλώνουμε μία ποικιλία από υλικά.Όσο “ανεκτική” είναι η συνταγή στα υλικά που μπορούμε να απλώσουμε πάνω στο ψωμί, σε αυτό το τελευταίο είναι πολύ “αυστηρή”. Πρέπει αυστηρά να είναι κάποιο ψωμί με “ουσία”, ένα ζυμωτό, ένα χωριάτικο και να μην είναι φρέσκο αλλά κάποιων ημερών, να έχει πάψει δηλαδή να είναι αφράτο και να έχει σφίξει.Αμέσως καταλαβαίνετε ότι μπρουσκέτες δεν θα φτιάξουμε με τα “κατεψυγμένα αρτοπαρασκευάσματα των 300 γραμμαρίων” που μας σερβίρουν για ψωμί οι φούρνοι, ούτε και με φέτες ψωμιού του τοστ.Οι σημερινές μπρουσκέτες είναι με ένα μείγμα, μία κρέμα δύο μαλακών τυριών, στα οποία δίνουμε επιπλέον άρωμα με μικρά καρεδάκια σέλινου. Τελευταίο άγγιγμα, λίγα τριμμένα καρύδια.Εκτός από ένα πανεύκολο και γρήγορο snack για φοιτητές/ερασιτέχνες της κουζίνας, μπορεί να αξιοποιηθεί και σε ένα μπουφέ που θα ετοιμάσετε, σε ένα brunch, ή απλά σαν ορεκτικό.Δυσκολία πιάτου: Πολύ εύκολο. Κόστος πιάτου: μέτριο, προς ακριβούτσικο. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 5-6 λεπτά.

Οι μπρουσκέτες αποτελούν ένα από τα βασικά είδη ορεκτικού. Ανάλογα με το μέγεθος τους μπορούν να καταναλωθούν σε ένα τραπέζι σαν ορεκτικό ή σε μικρότερα κομμάτια σε ένα κοκτέιλ ή μπουφέ. Οι μπρουσκέτες με παντζάρι και ραπανάκι είναι μια υγιεινή πρόταση. Χρώματα έντονα και προκλητικά που ταιριάζουν και με τα Χριστούγεννα

Ο πιο γευστικός τρόπος να αξιοποιήσετε το μπαγιάτικο ψωμί σας!Αν το ταλαγάνι σας θυμίζει χαλούμι,έχετε απόλυτο δίκιο.Ο εμπνευστής του είναι όντως κυπριακής καταγωγής.Δε θα μπορούσε λοιπόν,παρά να φτιάξει ένα ανάλογο τυρί που να του θυμίζει την πατρίδα του. ΄Ετσι και το ταλαγάνι,όπως και το χαλούμι είναι τυριά που δε λιώνουν,ψήνονται στην τοστιέρα,στο τηγάνι φτιάχνοντας τέλειο σαγανάκι και συνοδεύοντας τα φαγητά ή τη σαλάτα με άπειρους τρόπους. Το αστείο είναι πως τα κορίτσια δε θέλαν να βλέπουν το χαλούμι και τους άρεσε το ταλαγάνι.΄Αβυσσος ο ουρανίσκος του ανθρώπου!!!

#παρέα.Γρήγορες, εύκολες και πεντανόστιμες που σου λύνουν τα χέρια!!!! Μπορεί να αποτελέσουν όχι μόνο ένα σνάκ αλλά και ένα ελαφρύ γεύμα, αν συνδυαστεί με μια σαλάτα. Οι μπρουσκέτες για την Ιταλική κουζίνα αποτελούν ορεκτικό, ενώ για την ελληνική κουζίνα αποτελεί μια καλή επιλογή για μικρογεύμα. Εγώ τις φτιάχνω συχνά όταν έχω ψωμί που εχει περισσέψει. Ο καθένας βέβαια μπορεί να αυτοσχεδιάσει και να κάνει τις δικές του μπρουσκέτες!

Σας περίσσεψαν ρεβίθια?? Μπορείτε να κάνετε ωραιότατες μπρουσκέτες!

Καρβούνιασα –ως και αποτέφρωσα...- κάμποσες φέτες μπαγιάτικο ψωμί στο φούρνο και στο σχαροτήγανο μέχρι να διαπιστώσω πως το καλύτερο φρυγάνισμά τους γίνεται στην τοστιέρα! Κι είπα να το γιορτάσω αξιοποιώντας το προχτεσινό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή αυτή της Αργυρώς, η οποία, όπως επισήμανε και η ΜΧ, είναι ό,τι πρέπει για χριστουγεννιάτικο πιάτο! #ΜηνΤοΠετάς #Πέμπτη

Είμαι λάτρης του Σολομού οπότε για μένα αυτό είναι το ιδανικό μεσημεριανό-απογευματινό και ιδανικό για ορεκτικό ,συνοδεύεται άψογα με ένα ποτήρι κρασί 🍷

Μπρουσκέτες στα γρήγορα, γεμάτες ευεργετικά συστατικά και σούπερ γευστικές!!Απολαύστε τις το βραδάκι με ένα ποτήρι παγωμένο κρασί !!#μπρουσκέτα#σολομός#τυρίκρέμα#φοιτητής#Κυριακή#γρήγορο

Πριν από κάποιες ημέρες φτιάξαμε στο σπίτι ψωμί, στον αρτοποιητή που τόσο αδικαιολόγητα έχουμε ξεχάσει σε ένα ντουλάπι, παρέα με την ηλεκτρική σκούπα (η διαφορά είναι ότι εκείνη βγαίνει υπέρ το δέον συχνά για να ξεσκονίζει, εκείνος αντίθετα παραμένει μπουντρουμιασμένος να σκονίζεται…).Αφορμή υπήρξε μία συνταγή της lena2 που βρήκα στο site για “ Ψωμί με μπέικον και τυρί cheddar” (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084059-psomi-me-mpeikon-kai-turi-cheddar?via=search&search_term=%CF%88%CF%89%CE%BC%CE%AF%20%CE%BC%CE%B5%20%CE%BC%CF%80%CE%B5%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BD ) και πραγματι το ευχαριστηθήκαμε πολύ! Είναι ένα νόστιμο “ψωμί” (σε εισαγωγικά διότι είναι κάτι πολύ περισσότερο, σχεδόν ένα αλμυρό και πολύ νόστιμο κέικ), από το οποίο, όπως συχνά συμβαίνει, μας ξέμειναν στο ψυγείο κάποιες φέτες.Οι επιλογές ήσαν να τις κάνω “φρυγανιές” (και πάλι σε εισαγωγικά, διότι τις φαντάζομαι και πάλι σαν κάτι ποοοοοολύ περισσότερο) ή να τις ψήσω για μπρουσκέτες, με κατιτίς από πάνω τους.Επικράτησε η δεύτερη επιλογή (θέλει λιγότερη ώρα στο φούρνο) και δεν το μετάνοιωσα καθόλου! Οι μπρουσκέτες μας, νόστιμες και πολύ ενδιαφέρουσες, διέγειραν από την πρώτη μπουκιά τους γευστικούς μας κάλυκες και μας ενθουσίασαν !!!Είπα λοιπόν να σας παρουσιάσω την (πολύ απλή και συνηθισμένη) αυτή συνταγή, που όμως γίνεται πολύ ενδιαφέρουσα, ξεχωριστή, χάρις στο ψωμί της lena2, με την προτροπή όχι μόνο να δοκιμάσετε τις ίδιες αλλά να φτιάξετε και το ψωμί της!

Ένα από τα πράγματα που αγαπώ πιο πολύ το καλοκαίρι είναι να απολαμβάνουμε όλοι μαζί τη βραδινή δροσιά του κήπου μας, με τη Χαρά εντελώς ξεδιάντροπα να ζητιανεύει χάδια, πηγαίνοντας από αγκαλιά σε αγκαλιά και με ένα ελαφρύ snack φτιαγμένο συνήθως από τον μπαμπά ή τη μαμά. Ασυναίσθητα όλο και μου έρχεται να κοιτάζω στα δέντρα τριγύρω, μήπως και δω κανένα παμπόνηρο (και καταραμένο) φίδι να γλιστράει προς τα κάτω, τόσο πολύ μοιάζει με τον Κήπο της Εδέμ.Αυτήν τη φορά λοιπόν είπα να φτιάξω εγώ το snack της βραδιάς. Και να το κάνω από υλικά από τον ίδιο τον κήπο μας. Αγγουράκια και ντοματούλες από αυτές που φύτεψε ο μπαμπάς, με γλιστρίδα από εκείνη που από μόνη της παίρνει το θάρρος κάθε καλοκαίρι και φυτρώνει ανάμεσά τους και σχινόπρασο αλλά και δυόσμο από τις γλάστρες της μαμάς.Οι μπρουσκέτες αγγουριού είναι μια διασκεδαστική παραλλαγή της παραδοσιακής και τόσο αγαπημένης χωριάτικης σαλάτας. Ή μήπως είναι ένα παιχνίδισμα του κρητικού ντάκου; Κάτι ανάμεσα στα δύο ίσως;Τα φρέσκα ψιλοκομμένα αγγουράκια, ανακατεμένα με επίσης ψιλοκομμένες ζουμερές ντομάτες και συνδυασμένα με σκόρδο, βασιλικό και ελαιόλαδο είναι το τέλειο topping πάνω σε μια φρυγανισμένη και αρωματισμένη με σκορδάκι μπαγκέτα.Είναι μία γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι τέλεια για ορεκτικό, για συνοδευτικό άλλων πιάτων ή απλά σαν snack.