Preparamos una salsa de yogurt para condimentar la ensalada mezclando muy bien todos los ingredientes; yogurt, mayonesa, mostaza, aceitunas en rodajas, jugo de limón, curry, una pizca apenas de sal y pimienta a gusto.
Reservamos en la heladera hasta el momento de servir.

Preparamos el pescado, cortando al medio los lomos si son muy grandes, como en mi caso. Los condimentamos a gusto con sal y condimento para pescado.
Pasamos por harina, presionando para que queden bien cubiertos de ambos lados y levamos a la plancha, con un chorrito de aceite y a fuego medio a fuerte.

Condimentamos nuestra ensalada con la salsa de yogurt que preparamos y acompañamos los lomos de anchoa a la plancha.