Bolitas de batata
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos muy bien toda la piel de la batata para que no queden restos de tierra. La rociamos con el azúcar y la canela para llevarla al horno precalentado a 220 grados arriba y abajo. Estará unos 45 minutos. Comprobamos si está tierna pinchando con un palillo.
- 2
Cuando la batata se haya enfriado y podamos manipularla, le quitamos la piel y la machacamos con un tenedor para mezclarla con el coco rallado.
- 3
Probamos y si necesita azúcar le añadimos un poco. Haremos bolitas del tamaño de un bombón y en el centro le colocamos una almendra.
- 4
Trituramos los pistachos, rebozamos las bolitas en el pistacho y las colocamos en unas cápsulas. ¡Que ricaaaaas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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