गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#dec
सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा घर में ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता । लाल लाल रसीली गाजरें अपने रूप से तो लुभाती ही है और जब हलवे के रूप में इनका रूप परिवर्तन हो जाता है तो फिर तो इनका कहना ही क्या। चलिए देखते हैं कैसे बना है आज गाजर का हलवा।

गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

#dec
सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा घर में ना बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता । लाल लाल रसीली गाजरें अपने रूप से तो लुभाती ही है और जब हलवे के रूप में इनका रूप परिवर्तन हो जाता है तो फिर तो इनका कहना ही क्या। चलिए देखते हैं कैसे बना है आज गाजर का हलवा।

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सामग्री

1.30 घंटा
5-6 लोग
  1. 1 किलोगाजर
  2. 2 लीटरफुल क्रीम दूध
  3. 300 ग्रामचीनी
  4. 4 चम्मचदेशी घी
  5. आवश्यकतानुसारमिली जुली कटी मेवा

कुकिंग निर्देश

1.30 घंटा
  1. 1

    गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें।

  2. 2

    अब इन्हें कद्दूकस कर लें।

  3. 3

    कढ़ाई में घी गर्म करें और कद्दूकस की हुई गाजर को 5 मिनट तक तेज आंच पर भून लें।

  4. 4

    अब इसमें दूध मिलाएं और 10मि तेज आंच पर पकाने के बाद आंच धीमी कर दें।

  5. 5

    वैसे तो आप तेज आंच पर भी कम समय में गाजर का हलवा बना सकते हैं लेकिन धीमी आंच पर पकने वाले गाजर के हलवे का स्वाद ही अलग होता है।

  6. 6

    जब मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तब इसमें चीनी मिलाएं और फिर से तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

  7. 7

    कटी हुई मेवा को घी में भून लें।

  8. 8

    तैयार हो गए हलवे में इस मेवा को मिला दें।

  9. 9

    स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है।

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Cook Today
Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
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Odisha
मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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