गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

Shital Dolasia
Shital Dolasia @recipesbyshital
Rajkot,Gujarat

#dec
दिसंबर की ठंडी में गाजर का गरमा गरम हलवा मिल जाए तो क्या कहेने।आइए देखते है इसे बनाने की रेसिपी।

गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in Hindi)

#dec
दिसंबर की ठंडी में गाजर का गरमा गरम हलवा मिल जाए तो क्या कहेने।आइए देखते है इसे बनाने की रेसिपी।

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सामग्री

३५ मिनट
३ सर्विंग
  1. 1 किलोग्रामगाजर
  2. 500मिली दूध
  3. 1/2 कपघर की ताजी मलाई
  4. 1/2 छोटा चम्मचइलायची पाउडर
  5. 2 चम्मचघी
  6. 150 ग्रामचीनी(एडजस्टेबल)
  7. 1/4 कपटुकड़ा काजू

कुकिंग निर्देश

३५ मिनट
  1. 1

    गाजर को धोकर,सूखाकर उसके छिलके निकालकर कद्दूकस कर ले।गाजर के बीच का पीला भाग नहीं लेना है।

  2. 2

    अब गाजर में आधा दूध मिलाकर २ विसल आने तक प्रेशर कुक कर ले।अब एक मोटे तले वाली कढ़ाई में एक टेबल स्पून घी डाले गरम करे और इसमें में प्रेशर कुक किए गाजर और दूध वाले मिश्रण को डाले।

  3. 3

    अब बाकी का दूध मिलाकर मीडियम टू स्लो आंच पर बीच बीच में चलाते हुए पकाए।जब दूध आधा जल जाए तब मलाई मिलाए और पकने दे।

  4. 4

    मिश्रण एकदम ड्राई होने लगे तब चीनी,काजू और इलायची पाउडर मिलाएं।चीनी अच्छे से घुल जाए और तले में से घी छूटने लगे तब बाकी का घी मिलाकर गैस की फ्लेम बंध करे।

  5. 5
  6. 6

    तैयार है गाजर का हलवा ।गरमा गरम सर्व करे।

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Shital Dolasia
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Rajkot,Gujarat
former general English and Maths tutor. love to cook for family and friends.
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