È una crema delicata, perfetta per accompagnare la mia tarte Tatin (https://cookpad.wasmer.app/it/r/15720688), ma renderà elegante qualsiasi altra torta di mele, al cioccolato o anche quelle lievitate come panettoni, colombe etc…Differisce dalla crema pasticcera perché non contiene farina né amidi quindi ispessirà solo per la cottura dei tuorli presenti. Rimane comunque piuttosto liquida. È un po’ più difficile da fare rispetto alla crema pasticceria: se si cuoce a fuoco troppo forte o troppo a lungo si rischia di creare una frittatina di tuorli sul fondo della pentola… ma basta stare attenti, dai.Si può usare anche come base per mousse o altre preparazioni dolci. Io ve la illustro come l’hanno insegnata a me alla scuola di pasticceria che ho frequentato.➡️ La si può servire calda appena fatta e leggermente intiepidita oppure fredda, farete sempre un figurone con poco!➡️ Come aromi puoi scegliere qualsiasi che ti piaccia:• nel caso della vaniglia se è in bacche dovrai aprire per il lungo e raschiare mezza bacca e aggiungere i semini ai tuorli e zucchero invece se userai l’estratto dosificalo tu in base al tuo gusto o esperienza in qualsiasi momento,• se usi la cannella puoi usarla in polvere oppure potrai usarla in stecca (da mettere in infusione ”a caldo” cioè a scaldare coi liquidi fino quasi a bollore per poi eliminarla)• anice stellato, cardamomo, scorze di agrumi, zenzero fresco etc sempre in infusione a caldo.#cremainglese#basipasticceria#calendarionovembre

Quanto vi piace l'anguria?Mi sono cimentata nella preparazione della confettura di anguria, grazie alla ricetta di @cook_250375#lamiavariante ho aggiunto le bacche di cardamomo in cottura e non ho utilizzato le mele che non avevo a disposizioneSe non l'avete mai assaggiata vi consiglio di provarla è veramente ottima con i formaggi, per preparare i dolci o semplicemente spalmata sul pane al mattino#conserve#globalapron2024#cooksnap

I broccoli gratinati al cardamomo sono un contorno sano, gustoso e...sì, anche veloce!Non fatevi spaventare... Mentre avviate la cottura al vapore preparate la crema besciamella leggera senza burro e, in men che non si dica, i broccoli sono pronti per essere messi a gratinare.Da poco ho scoperto il cardamomo come spezia per insaporire i miei piatti...l'ho acquistato macinato, pronto all'uso, ma lo si può trovare anche in semi. Ha un aroma dolce, fruttato e leggermente piccante che si adatta a piatti sia dolci che salati.Gustiamoli accompagnati da una pietanza semplice come una crescenza ed il pranzo è servito!#ciaksicucina #cookpad

Con questa ricetta ho unito alcuni elementi tipici della Zuppa Inglese e del Tiramisù. La classica crema al Mascarpone, ed una crema pasticcera al cioccolato, caratteristica della zuppa inglese.La fusione dei due elementi e il savoiardo inzuppato in parte nel caffè e in parte nell’alchermes sarà un'esplosione di sapori che vi conquisterà al primo morso.#calendarioluglio

Volendo dare un gusto nuovo alla classica panna cotta ho provato questo abbinamento di sapori ed il risultato è veramente buonissimo.La liquirizia dona golosità e il cardamomo una bella freschezza in bocca che ti fa scordare la panna.

Quanti di voi hanno ancora dolci di Natale in casa? Panettoni, pandori, torroni...una vera tortura visto che siamo tutti satolli e vorremmo disintossicarci! Ma la vedo dura e quindi rincaro la dose! Un po’ di crema inglese e qualche pezzetto di panettone e vai, un dolcetto fine pasto per concludere con l’epifania! Poi basta!!È un ottimo modo per riciclare i dolci di Natale. Ovviamente potete utilizzare il pandoro se preferite e volendo aggiungere briciole di torrone.

Per sentire l'atmosfera autunnale abbiamo preparato una mousse di cachi a cui abbiamo dato un pizzico di diversitá aggiungendo la polvere di cardamomo. Cachi e cardamomo sono sorprendentemente una combinazione perfetta!

Un mix tra il tiramisù e la zuppa inglese, ingredienti semplici ma gusto assicurato. Un dessert che piacerà sicuramente....finisce subito😋

Se come me amate la famosa crema al whisky non potrete fare a meno di provare questa crema. Una vera delizia, delicata e vellutata, vi inebrierà al primo assaggio. Si tratta di una semplice crema pasticcera aromatizzata al baileys e resa più spumosa e golosa dall'aggiunta della panna montata. La crema al baileys è perfetta come dolce al cucchiaio, con una spolverata di cacao, ma anche per farcire delle torte a strati o delle crostate. Visto che San Valentino si avvicina, è anche un' ottima idea per una cena romantica a due! ❤

Uno dei miei dolci preferiti.La Zuppa inglese è un dolce al cucchiaio tipico della cucina italiana, in particolare dell’Emilia Romagna e centro Italia. Si realizza con una base di Pan di Spagna o Savoiardi bagnato nel liquore Alchermes dal colore rosso e poi assemblato in strati con Crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato alternate!#calendarionovembre #dolce #bimby #crema #cioccolato #savoiardi #dessert #finepasto #alchermes

Raffinato dolce al cucchiaio a base alcolica realizzato con savoiardi, crema pasticciera e gocce di cioccolato. In alternativa alla preparazione in pirofila, ho realizzato una torta di compleanno.#febbraioincucina #zuppainglese #crema #panna #alchermes #zuppa #inglese

Vi capita ogni tanto di avere voglia di una piccola golosità dolce, da accompagnare a un tè o a un caffè in un momento di relax? Sono certa che questi deliziosi biscottini, pronti in pochissimo tempo, riusciranno a soddisfarla: il profumo del cardamomo, insieme a quello dei pistacchi e delle fragole, è indescrivibile! 😍