Brioches a forma di fiore🌼
Sono dei fiori realizzati con la pasta brioche. Sofficissimi, sono ottimi a colazione e con lo stesso impasto, molto versatile, potete realizzare anche dei buonissimi cornetti. Se li conservate in una busta di plastica, manterrano la loro morbidezza anche il giorno dopo, basterà scaldarli leggermente prima di consumarli, altrimenti potrete anche congelarli.
Brioches a forma di fiore🌼
Sono dei fiori realizzati con la pasta brioche. Sofficissimi, sono ottimi a colazione e con lo stesso impasto, molto versatile, potete realizzare anche dei buonissimi cornetti. Se li conservate in una busta di plastica, manterrano la loro morbidezza anche il giorno dopo, basterà scaldarli leggermente prima di consumarli, altrimenti potrete anche congelarli.
Istruzioni per cucinare
- 1
Innanzitutto inserite in una planetaria le due farine e lo zucchero e mescolate. Aggiungete poi il lievito di birra sciolto nell'acqua e nel latte tiepidi
- 2
Iniziate ad impastare. Aggiungete poi le uova, il limone grattugiato e il miele. Mescolate ancora ed infine il sale ed il burro freddo a piccoli pezzi, avendo cura di aggiungerlo poco per volta e lavorando bene l'impasto. Impastate ancora per 7/8 m, fino a che l'impasto si incorderà
- 3
Rovesciate l'impasto su un piano di lavoro, aiutandovi, se necessario, con altra farina, e lavorate ancora per qualche minuto. Mettetelo in contenitore chiuso, in forno con la lucina accesa, e aspettate il raddoppio. Saranno necessarie circa 3 ore.
- 4
Una volta lievitato stendete l'impasto (con l'aiuto di un matterello) in una sfoglia di circa 4 mm e tagliate con uno stampo ad anello di circa 4 cm o utilizzate una tazzina.
- 5
Per creare i petali, piegate ogni cerchio a metà
- 6
E poi ancora a metà. Per ogni fiore fate 5 petali e posizionateli uno vicino all'altro
- 7
Disponete i fiori su una teglia rivestita di carta forno e fateli nuovamente lievitare, coperti da un canovaccio) per ancora 30 minuti
- 8
Infornate in forno caldo ventilato a 175°per 15/20 minuti e comunque fino a doratura. Una volta sfornati potete spennellarli con gelatina di albicocca per renderli lucidi o decorarli semplicemente con zucchero a velo. Al loro interno, dove si crea il buco, fra i petali, potete arricchire con marmellata o cioccolato
- 9
Eccoli pronti per essere gustati. Buonissimiiii!
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