Vieiras rellenas gratinadas con bechamel al horno
Este año por Nochevieja se me ocurrió hacer unas vieiras rellenas y que ricas salieron! Fue el plato estrella porque nunca las habíamos hecho y además salieron genial. Una receta sencilla pero muy muy vistosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos aceite de oliva y mientras rallamos o cortamos muy muy finita la cebolla, que sofreímos bien hasta que esté doradita y blanda.
- 2
Mientras arreglamos las vieiras, para ello con ayuda de un cuchillo las vamos abriendo, sacamos la carne y limpiamos bien la concha ya que será donde luego las presentemos.
- 3
Una vez pochada la cebolla bien, añadimos el vino y en el momento que reduzca le ponemos la carne de la vieira que hemos cortado a trocitos (no demasiado pequeños). Damos unas vueltas para sellar la carne y retiramos todo el contenido de la olla, reservamos.
- 4
En la misma olla, para aprovechar todos los jugos de la vieira, hacemos la bechamel. Añadimos la mantequilla y una vez derretida le ponemos la harina, con ayuda de unas varillas damos vueltas para ayudar a que se dore. Mientras calentamos la leche, que iremos añadiendo a la harina tostada por tandas y sin dejar de batir en ningún momento. Ponemos pimienta y nuez moscada al gusto.
- 5
Continuamos con la varilla hasta ver que no quedan grumos. Es necesario que quede una bechamel ligera, no demasiado espesa ya que eso hará que después al comer esté cremosa. Añadimos por último el sofrito que habíamos reservado, damos unas vueltas y sacamos la olla del fuego.
- 6
Sobre una bandeja de horno ponemos un poco de sal gruesa, eso hará que las conchas no se muevan y no se salga el relleno. Rellenamos la vieira con la bechamel hasta casi el borde.
- 7
Vamos añadiendo sobre cada vieira un poquito de pan rallado espolvoreado, muy poquito, solo para que haga una capa crujiente. Metemos al horno precalentado con el grill hasta que estén doraditas y ya las tenemos listas ¡¡Deliciosas!!
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
-
Vieira rellena de marisco gratinada con bechamel al horno
En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.
-
-
-
Vieiras rellenas gratinadas al horno
La receta es mía, confiando un poco las que venden en el súper, como soy alérgica a muchas cosas tuve que empezar a crear mis propias comidas sin esos alimentos o sustituyendo por los que sí podía.
-
-
Vieiras rellenas gratinadas
#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño
-
Vieiras con velouté -bechamel con caldo-
🐚🥬🧄🌱🍤🥖Receta ideal para las fiestas que se acercan. Puede prepararse con antelación y en el último momento se gratinan en el horno.
-
Vieira gratinada con bechamel de cebolla y champiñón
Además de haber disfrutado la cena con esta receta, he recordado las vacaciones de hace unos años en Galicia, en las que pude disfrutar unos días especiales recorriendo preciosas poblaciones costeras, y cómo no, de una maravillosa gastronomía.#pasaporteamisvacaciones#freidoradeaire#airfryer #innsky10lt
-
Endivias gratinadas con bechamel
He de reconocer que la endivia, en crudo, ni fu ni fa. Incluso la mordida tiende a darme grima. Pero hervidas ya es otra cosa. Y, con jamón y bechamel, otra más!! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver cómo las hice: https://youtu.be/c78qqwX0TN0
-
-
-
-
Vieiras Rellenas
Unas ricas vieiras rellenas con gambitas. Esta receta es sin gluten ni lácteos apta para todos. #CookpadCocinaConAlexa
-
Verduras gratinadas con bechamel
Unas cazuelitas de Verduras gratinadas con bechamel casera. Las verduras, al gusto de cada cual. Yo he usado brócoli, judías verdes, guisantes y espinacas, pero cada cual puede guisar las que quiera. Lo importante es que no queden sobre cocinadas, sino al dente. -
Endivias gratinadas con bechamel
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=nQgbwrYjNbvk22Ss
-
Huevos rellenos de carne, gratinados con bechamel
Es un plato muy completo, acompañado de una ensalada, tenemos una comida.
-
Pasta con sobras de vieiras rellenas al horno
Pues si uno de los entrantes estrella de mi mesa de Nochebuena fueron las vieiras rellenas. Pero al rellenar todas las conchas me sobró un poco de bechamel de vieiras deliciosa. Hoy la he utilizado para hacer esta pasta gratinada súper cremosa! #elsabordelosrecuerdos
-
-
-
Galets rellenos de carne de cocido con bechamel gratinado
El día de Sant Esteve en Catalunya se hace caldo de escudella y canelones con el resto de la carne que ha sobrado de la comida de Navidad, en este caso he utilizado la carne del cocido para hacer unos galets rellenosa modo de canelones. A ver qué tal...
-
Vieiras rellenas de marisco y alcachofas
Las vieiras gallegas son un molusco de la familia de la ostra con una concha muy característica por su forma rallada en forma de abanico.Su carne es exquisita y en la actualidad también se mantienen en bateas para su engorde y posterior comercialización.La vieira es la reina de las rías por su excelente sabor. Es el producto estrella de la Ría de Arousa. Es la única vieira que cuenta con el certificado Pesca de Rías, un sello de identidad, que garantiza que la pesca es fresca y del día, artesanal y sostenible. Son las mujeres las encargadas de la evisceración, dejando completamente limpia la vieira para su consumo.La vieira es un símbolo de Galicia, pues es frente a sus costas donde se capturan, donde se juntan las aguas frías del Atlántico junto con las aguas cálidas de los ríos que van a desembocar a sus costas. Viven en la arena del fondo del mar cerca de la costa y las barcas las capturan por el método de arrastre.El tamaño mínimo legal para su captura es de 10 cm. y 75 kg por embarcación.Son ricas en sodio, potasio y vitamina A. Bajas en calorías, ideales para mantener una dieta sana y equilibrada.
-
Huevos rellenos al horno con bechamel
Muy fáciles de hacer, además todos los platos que llevan bechamel nunca fallan.
-
Vieiras rellenas de merluza y gambas
Siempre que compro vieiras rellenas congeladas, me voy guardando las conchas. Ahora, que ya tengo unas cuantas, es el momento de preparar mi propia receta de falsas vieiras rellenas. (falsas, porque no llevan vieira, pues aquí en Castellón es difícil de encontrar en la pescadería) -
Patatas con bechamel gratinadas
#mirecetario Estas patatas ya me las hacía mi madre de pequeña y me encantan. Se les puede añadir más ingredientes, pero de momento quería compartir la receta básica.
-
Huevos rellenos con bechamel al horno
Hoy os traigo una sencilla receta de huevos rellenos con pocos ingredientes. Ver la video receta. https://youtu.be/0LrgtqEvrdE
-
Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas
#YoCocinoConCookpadUna receta rica y sana por sus ingredientes y una forma de que toda la familia coma verdura.
-
Comentarios