Vieira gratinada con bechamel de cebolla y champiñón

En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.

Este año por Nochevieja se me ocurrió hacer unas vieiras rellenas y que ricas salieron! Fue el plato estrella porque nunca las habíamos hecho y además salieron genial. Una receta sencilla pero muy muy vistosa.

Ya os he hecho otra de las mismas, en la nevera los champiñones y tenerlos que elaborar antes de que se pasen. Ingenié esta receta, que no la veo especial, pero si muy buena. GXL

Unas cazuelitas de Verduras gratinadas con bechamel casera. Las verduras, al gusto de cada cual. Yo he usado brócoli, judías verdes, guisantes y espinacas, pero cada cual puede guisar las que quiera. Lo importante es que no queden sobre cocinadas, sino al dente.

🐚🥬🧄🌱🍤🥖Receta ideal para las fiestas que se acercan. Puede prepararse con antelación y en el último momento se gratinan en el horno.

Vieras gratinadas con una salsa de puerro, cebolla, beicon y nata, se espolvorea con queso rallado.

No tenía pensado hacer esta receta, pero ayer me sobró salsa bechamel que hice para canelones, quedó muy rica y la he querido aprovechar para esta receta.La receta una vez hecha, me ha sacado una sonrisa porque no ha quedado como pensaba que iba a quedar y me ha recordado un plato que pedí en el restaurante de un barco, que según la carta era "pastel de verduras" dicho pastel iba servido en un bol y el bol tapado con una especie de pasta tipo brisa pero fina y al romper la tapa, el interior era una especie de sopa espesa de verduras, que estaba muy rico, pero de pastel no tenía nada.La receta esta, cuando rompes la capa de queso rallado, el interior queda un poco líquido también y me ha recordado dicha receta. Estaba muy buena.#cookpadcumple11FELIZ CUMPLEAÑOS A TOD@S !!! 🎂🥂🍾

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Esta receta sirve para: canelones de espinacas o carne, lasañas, pasta rellena, pasta seca (macarrones o similares), arroz y verduras.La receta paso a paso de mi bechamel la podéis encontrar entre mis recetas.Yo en este caso he utilizado raviolis rellenos de espinacas.

Para cenar he preparado esta riquísima coliflor gratinada al horno con queso cheddar y bechamel. Un plato muy fácil de hacer y que agradará a todos. Si se quiere, se pueden añadir una tiras de jamón de York encima de la coliflor, antes de cubrirla con la bechamel, o también la podéis servir con guisantes cocidos a un lado. Eso queda a vuestra elección.

He de reconocer que la endivia, en crudo, ni fu ni fa. Incluso la mordida tiende a darme grima. Pero hervidas ya es otra cosa. Y, con jamón y bechamel, otra más!! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver cómo las hice: https://youtu.be/c78qqwX0TN0

Así es como más gusta en casa, queda muy sabrosa

Una forma diferente de tomar coliflor

Aparte de que está deliciosa de cualquier manera que se cocine, la coliflor está recomendada en regímenes de adelgazamiento y contra la retención de líquidos. Ayuda al hígado a desintoxicar el organismo ayudando a eliminar aquellas toxinas, que con el paso del tiempo, podrían desencadenar el crecimiento de células cancerosas. También refuerza el sistema nervioso por su alto contenido en vitaminas del grupo "B"... hoy toca con bechamel.

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.

Es la primera vez que hago el repollo con bechamel...para quien no sea muy amante de él, es una manera de que lo coman porque queda muy rico. Cualquier verdura cocinada así, es una delicia.

Un plato rico de coliflor, con bechamel de jamón y aromatizada con trufa.Puedes prepararla con antelación y calentar en el momento de servir.Eso sí! la coliflor debe quedar al dente al cocinarla al vapor.#verduras

Vídeo-receta: https://youtu.be/syhRTVvSO_Y

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=nQgbwrYjNbvk22Ss

Coliflor con bechamel gratinada con queso

Así no había hecho nunca los canelones, con diferentes verduras sí los había hecho, pero han salido muy buenos.

Otra receta de la sufrida pasta de macarrones en casa la hacemos así desde hace muchos años que vino una amiga de mi madre a casa a pasar unos días y los preparo así desde entonces mi madre los prepara así gratinados, realmente están mucho mas buenos de esta forma.

Inspirada en Annarecetasfaciles

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Una verdura muy sabrosa