Lubina salvaje al horno

Carlos Sánchez Hernández
Carlos Sánchez Hernández @Pacheco22
Salamanca

Plato principal para la noche del 31 de diciembre. #calendario21

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Ingredientes

1 h y 30 min
6 raciones
  1. Lubina salvaje 2, 7 kg sin abrir ni limpiar. (1, 5 kg limpia)
  2. 1/2 kgpatatas
  3. 1/2pimiento verde
  4. 3/4pimiento rojo
  5. 1/2cebolla grande
  6. Perejil fresco picado, sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 h y 30 min
  1. 1

    En la bandeja del horno echamos un poco de aceite virgen extra y se extiende. Cortamos/ picamos los pimientos, cebolla. Las patatas se pelan y cortan en forma de medallón. Se hace una cama de patatas, pimientos, cebolla y salpimentamos.

  2. 2

    Con el horno precalentado a 180º horneamos la cama unos 15 minutos.

  3. 3

    Cuando la cama esté hecha, ponemos sobre ella la lubina previamente salpimentada y espolvoreamos el perejil el cual se ha picado. Devolvemos la bandeja al horno a la misma temperatura durante quince minutos. Hemos de tener cuidado en no sobrepasar el tiempo, pues pierde jugosidad.

  4. 4

    Quince minutos después.... a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carlos Sánchez Hernández
Salamanca

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