Salsa barbacoa

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Esta salsa la hicimos anoche para acompañar las carnes a la parrilla.

Salsa barbacoa

Esta salsa la hicimos anoche para acompañar las carnes a la parrilla.

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Ingredientes

  1. 1cebolla colorada
  2. 1y 1/2 morrón
  3. 1/2 cabezaajo
  4. 2tomates
  5. 150 ml.salsa tomate concentrada
  6. Chorrosalsa Perrins (salsa Worcestershire)
  7. 2 cdas.miel
  8. 10 ml.jugo limón
  9. 1 cda.mostaza
  10. Chorritovinagre blanco
  11. Chorritoaceite oliva
  12. Pizcapimienta cayena
  13. 1cdta. pimentón ahumado
  14. 1cdta. sal

Paso a paso

  1. 1

    Las verduras las lavamos y pusimos morrón y tomates a la parrilla; cebolla y ajo con sus cáscaras los quemamos un poco directo en las brasas y luego lo pasamos a la parrilla. Cuando estuvieron prontas le retiramos la piel quemada y ponemos todo en la licuadora.

  2. 2

    Añadimos la salsa de tomate, la salsa perrins, la miel, las especias y sal.

  3. 3

    Agregamos también la mostaza, vinagre, jugo de limón, aceite y licuamos bien hasta desintegrar.

  4. 4

    Lo ponemos en bollón o recipiente de vidrio con tapa. Se puede consumir en el momento. Sale como un litro, lo que sobra se guarda en la heladera para ir consumiendo con carnes o lo que gusten. Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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Comentarios (4)

Marion Magro
Marion Magro @marion
Me encantó, cuando la preparé te envío foto respuesta

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