Pesto genovés

NuriaG77 "Con una pizca de sal"
NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal
Barcelona

Una de las salsas italianas clásicas para acompañar a la pasta.

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Ingredientes

  1. 60 gramosalbahaca
  2. 30 gramospiñones
  3. 45 gramosqueso parmesano rallado
  4. 40 gramosqueso pecorino rallado
  5. 1 dienteajo
  6. 60-80 ml.aceite de oliva virgen extra
  7. sal

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos, con la batidora o en un mortero, el diente de ajo y los piñones.

  2. 2

    Añadimos las hojas de albahaca y una pizca de sal y seguimos triturando hasta que se forme una pasta.

  3. 3

    Después añadimos los quesos. No echéis todo el queso de golpe. Id probando hasta conseguir el sabor que más os guste porque puede que os quede demasiado fuerte.

  4. 4

    Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
este pesto se ve de campeonato! Apuntado para este fin de semana!

Escrita por

NuriaG77 "Con una pizca de sal"
Barcelona
Si te gustan mis recetas, visita mi blog https://conunapizcadesal-nuria.blogspot.com/
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