Macarrones gratinados con champiñón y bacon

Sciego
Sciego @cook_sciego
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 grMacarrones
  2. 4Champiñones medianos
  3. 1/2Cebolla mediana
  4. 50 grBacon
  5. 150 grTomate frito
  6. Al gustoQueso rallado
  7. Salsa Bechamel
  8. 3 Cucharadas soperasharina
  9. 1/2 lLeche
  10. Aceite
  11. Al gustoSal
  12. Al gustoNuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos la pasta según al gusto de cocción (a mí personalmente me gusta al dente).

  2. 2

    Mientras cocemos la pasta, pelamos y picamos la cebolla, cortamos el champiñón en gajos no muy grandes y sofreímos.

  3. 3

    Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos el bacon contado en tiras.

  4. 4

    Salsa bechamel: Para que no se hagan grumos un truco es cocer la leche previamente.

  5. 5

    En una sartén a fuego suave, añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la harina y con ayuda de un tenedor removemos hasta que la harina comience a dorarse, añadimos la leche cocida poco a poco, removiendo constantemente y aplastando los grumos que se puedan ir formando, añadimos la sal y la nuez moscada. La salsa tiene que quedar suelta, por lo que si se ha quedado algo espesa, se puede añadir más leche. Y si han quedado grumos, otro truco es pasarlo con la batidora.

  6. 6

    Una vez cocida la pasta, escurrimos, añadimos el tomate, mezclamos con el sofrito y lo ponemos en una fuente apta para hornos.

  7. 7

    Esparcimos la salsa bechamel y el queso rallado. Llevamos al horno (previamente recalentado) unos 10 minutos a 180°C.

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Sciego
Sciego @cook_sciego
Aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a la cocina, cuando cocino, lo hago con pasión y tengo a la mejor maestra, mi madre
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