Spaghetti alla carbonara

Ricetta della cucina romana e più in generale della tradizione culinaria italiana in una variante senza olio per due persone.

E poi ti viene quella voglia irrefrenabile di una carbonara...piatto originariamente della tradizione povera contadina laziale idea diventato un piatto a volte gourmet ma sempre rispettando la ricetta originale e il disciplinare....spero vi piaccia

Guanciale, pecorino romano, pepe nero due tuorli, e il resto si sá...

È un piatto tipicamente Romano , si prepara in pochi min .Come si legge nei racconti la prima carbonara fu realizzata nel 1944 , infatti fu realizzata con ingredienti avuti a disposizione in quel momento e cioè uova e bacon ( poi guanciale) , e formaggio, fu’ un incontro tra soldati Americani e un cuoco Romano a mettere su un piatto semplice ma ottimo , ma che piace a tutti. #dimmicosacucini

La carbonara è un primo piatto tipico della cucina Romana conosciuta in tutto il mondo a base di guanciale, pecorino e uovaUn piatto povero ma dalla bontà straordinaria il cui segreto è nella salsa cremosa che, deve intravedersi e avvolgere gli spaghetti tanto che una volta finto il piatto deve venire voglia di raccoglierla#calendariomarzo#spaghettiallacarbonara

La pasta alla carbonara è uno di quei piatti intoccabili… e anche uno di quei piatti che di solito non cucino io, dato che di solito è prerogativa dell’uomo di casa, che la cucina in modo divino 😊Tuttavia, ogni tanto mi piace cucinarla e questa che vi propongo è la mia carbonara!

#calendariodiaprile

Un piatto simbolo della cucina italiana, capace di unire tutti quando la si mangia, ma di dividere quando si parla della ricetta originale.

La carbonara.. è come una bella donna.. non puoi non guardarla, ma la cosa più bella è che poi quando ci parli scopri un mondo meraviglioso dietro… si potrebbe dire di lei che è una bionda tutto pepe! ..ma con un carattere deciso e senza sovrastrutture.. si sa com'è fatta e s'incazza se qualcuno cerca di cambiarla!!Lei è così.. prendere o lasciare.. tanto lo sa.. che prima o poi ritorni..

Carbonara e' sempre mia preferita, ma infatti difficilissimo farla. Dopo tanti fallimenti, ho incontrato la piu' buona carbonara! Ecco la ricetta ;) Grazie mille ai consigli @paora(https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/14723718) e @noifacciamotuttoincasa(https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/7694417)

Oggi per #paccoricco vi presento questo fantastico piatto laziale. Grazie alla mia collega di padella per avermi fatto scoprire un po' della sua regione. Questo piatto ha un guanciale croccante che si amalgama benissimo alla cremina del pecorino... tutto da gustare!!!

Dal Lazio, la ricetta della Carbonara!Chi può dire di no a questo piatto? 😜

Non c'è storia per un piatto della tradizione che parla da solo. Questa è la ricetta come è stata insegnata a me.

Versione originale della buonissima pasta alla carbonara , tranne che per l'aggiunta di un po' di parmigiano , per smorzare il gusto troppo intenso del pecorino .Non me ne vogliano i puristi 😄

Lo spaghetto sacro non ha bisogno di presentazioni

Spaghetti alla carbonara un tipico piatto Romano , (Lazio) e ora in tutto il mondo cercano di realizzarlo al meglio , gli ingredienti sono semplici e facili da reperire bastano i tuorli ,d’uovo ( o interi) il guanciale , il pecorino, e soprattutto gli spaghetti , questa è la mia versione , uso Inulina e Curcuma il risultato è strepitoso la ricetta mi è stata data da un’amica speciale

Spaghetti alla carbonara sono un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma, preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.Il tipo di pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti, anche se si prestano bene altri tipi di pasta lunga come le linguine, o alcuni tipi di pasta corta come le penne e, in particolar modo, i rigatoni.(fonte: Wikipedia)

Pause pranzo passate in macchina, con un panino, fra il lavoro e la fisioterapia.Stasera, seppure ad un'ora a dir poco indecente, mi sono presa un po di tempo per me. Cenare seduta a tavola, anche se da sola, è stato finalmente un toccasana.E mentre ci stiamo ancora chiedendo se è stata inventata dai romani o dagli americani, io me la sono gustata in tranquillità.

La Carbonara ha una storia millenaria ed è un emblema della cucina italiana. Un piatto ricco accompagnato da una crema fatta da uova e amido. Cosa aggiungere?! Lecchiamoci le dita!!!

#Spaghetti alla #carbonara: una delle regole per le dosi è di mettere un tuorlo a testa e un uovo intero. Con questo dosaggio la pasta sarà bella cremosa, ma se si desidera alleggerirla, si può ridurre il quantitativo di #uova. #pasta #primipiatti #guanciale #italianfood #ilmiolibrolemiericette#estateitaliana

Ci facciamo uno spaghettino??Appena mi chiedono spaghetti sono già pronta indipendente dall'umore o dalla stanchezza!!!Li ho preparati grazie ai consigli di uno chefE questo è il risultato!!!!

La carbonara di Ivan!

Esperti e meno esperti dibattono ancora sulla questione guanciale/pancetta… ma pare che la ricetta originale della Carbonara preveda il guanciale! 😌Quanto alle origini della pasta alla Carbonara sono molto incerte, potrete leggere di tutto! Per alcuni sembra che vadano fatte risalire al termine del secondo conflitto mondiale, ad opera degli americani, presenti nel centro Italia, che grazie al consumo di pancetta, guanciale e uova in abbondanza, avrebbero indotto anche gli abitanti di quelle zone a unire questi ingredienti alla pasta. Altri, più semplicemente, ritengono fosse un pasto veloce e proteico che si concedevano i carbonai.Beh… indipendentemente dell’origine di questa ricetta, sta di fatto che è da leccarsi i baffi 😋 e siamo grati al suo inventore, chiunque sia!Perchè la Carbonara sia tale è necessario che l’uovo abbia la giusta consistenza. Sono bandite brodaglie e frittate!!! A noi la pasta alla Carbonara piace cremosa! 😉

https://wp.me/pbsnWY-5w4Un primo classico della cucina italiana, diciamo forse il primo più conosciuto al mondo…in questa nostra versione Gluten Free: Spaghetti alla Carbonara Versione Gluten Free!A volte non c’è niente di meglio che coccolarsi con un piatto goloso e sfizioso, uno di quei piatti che ti mettono subito allegria…ecco questo è proprio il piatto che serve. Facile, veloce e gustoso, oggi anche in questa nostra versione gluten free.Un piatto gustoso, ricco e senza troppe difficolta. La cremosità delle uova fresche, il gusto sapido e intenso del pecorino romano e la croccantezza del guanciale, cosa si può volere di più? direi nulla, questo piatto appaga tutti i sensi in un sol colpo, bello a vedersi, saporito e cremoso all’assaggio e ad ogni boccone mi ricorda la mia infanzia….la nonna prima e la mamma poi che mi preparava questo piatto quando mi vedevano mogio….in poche parole il miglior confort food!Sarà anche un piatto semplice, ma è proprio questo che lo rende un piatto fantastico!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#chefpierreturesso