মালাই রোল পিঠা (Malai Roll Pitha Recipe In Bengali)

এবার একটা করে লেচি কেটে চালের গুঁড়ো দিয়ে রুটির মতো বেলে নিতে হবে...রুটির উপর তৈরী করে রাখা নারকেল এর পুর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে..এবার রুটির এক সাইড এ অল্প জল মাখিয়ে রুটি তা একটু চেপে রোল করে নিয়ে অন্য সাইড এ র একটু জল মাখিয়ে চেপে সীল করে নিতে হবে..এবার ফুটন্ত জলের ওপরে ছিদ্র যুক্ত প্লেট রেখে রোল গুলো ঢেকে 20-25মিনিটস স্টিম করতে হবে..

রোল গুলো সেদ্ধ হয়ে ঠান্ডা হয়ে গেলে ধারালো চাকু দিয়ে কেটে পিস করে একটা পাত্রে রেখে ওপর থেকে মালাই ঢেলে কিছুখন রেখে দিতে হবে সেট হবার জন্য..ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে.